Дієтичне чи ні?
Давайте розбиратися, качка – дієтичне м’ясо чи ні і скільки в ній міститься калорій. Варто відзначити, що це досить спірне питання. Одні фахівці не відносять цей продукт до дієтичного м’яса з-за високої калорійності. А інші, навпаки, рекомендують його вживання з-за величезного змісту корисних вітамінів і мікроелементів. З дієтичної точки зору, качатина вважається більш корисною, ніж жир яловичини чи вершкове масло. Варто також відзначити, що калорійність залежить від способу приготування. Так, наприклад, калорійність м’яса качки без шкіри становить близько 200 калорій, а з шкірою перевищує 300 калорій.
Качиний жир
Качиний жир давно став одним з найважливіших компонентів у складі біологічних добавок для схуднення. Особливим його властивістю є низька точка плавлення, що говорить про легкості виведення з організму. За змістом поліненасичених і мононенасичених жирів продукт зазвичай порівнюють з оливковою олією. Лінолева кислота, яка допомагає переробляти жир в енергію і докоряти зростання м’язів при постійних фізичних навантаженнях, в качиному жирі знаходиться в набагато більшій кількості, ніж в яловичому або курячому.