Що необхідно підготувати для винного маринаду

Маринований ростбіф в білому вині користується величезною популярністю на вечірках і застіллях, так як закуска має неповторний аромат і смак. Які інгредієнти потрібно підготувати:

• Півкіло яловичої вирізки.
• 2 цибулини.
• 50 г бальзамічного оцту.
• По 2 грами перцю, солі, коріандру, спецій для гриля.
• 5 столових ложок оливкової олії.
• Часник в кількості 2 зубков.
• 1/8 частину склянки соєвого соусу.
• 1 склянку білого вина.

Варто вибрати виключно свіжі та якісні продукти, щоб не зіпсувати блюдо.

Правила маринування ростбіфа у вині

Активна робота, яка полягає у підготовці продуктів для маринаду і самого м’яса, займає близько 40 хвилин. Рецепт маринованого ростбіфа передбачає виконання наступних дій:

М’ясо очистити від плівок. Помити і натерти сіллю, перцем, оливковою олією.

Добре розжарити сковороду і обсмажити на ній м’ясо з усіх боків по 3 хвилини.

Духовку потрібно добре розігріти і виставити температуру до 180 градусів. Запікати м’ясо приблизно 12-15 хвилин.

Готове м’ясо нарізати невеликими шматочками і закинути в трилітрову банку.

Цибулю нарізати півкільцями, а кожен зубчик часнику розділити на 6-8 шматочків. Висипати в банку з м’ясом.

Залити в ємкість вино, соєвий соус, висипати спеції. Ложкою перемішувати не треба.

Закрити ємність і добре потрясти, щоб всі продукти якісно перемішалися.

Блюдо вважається готовим вже через 4 години після занурення в маринад, але краще витримати м’ясо більш доби в маринаді. Для якісного маринування варто помістити продукт в холодильник.

Сторінки: 1 2 3 4 5