Формування тесту
Обов’язково кефір та яйця дістати з холодильника потрібно заздалегідь. Далі за рецептом розсипчастого лепешняку необхідно насипати крупу в піалу великого розміру і влити туди кефір кімнатної температури. Добре розмішати їх між собою і на шістдесят хвилин відкласти для поступового набухання крупи.
Хвилин через сорок потрібно включити для нагріву духовки і змастити м’яким вершковим маслом всю внутрішню частину листа або вогнетривкої форми. Потім трохи обсипати манною крупою, надлишки можна струсити. Коли мине година, необхідно розбити на високу посуд курячі яйця. Додати сіль, цукровий пісок і добре збити міксером. Потім в яєчну масу всипати розпушувач і ванільний цукор з пакетів. Збивати ще пару хвилин і потім перелити суміш в піалу з набряклою манною крупою.
Потім ретельно міксером на малих обертах перемішати всі інгредієнти, приготовані за рецептом розсипчастого лепешняку. Готове тісто на кефірі перелити у вже підготовлену форму і відправити в духовку, яка як раз нагрілася до необхідної температури 190 °С. Тримати манник в ній потрібно приблизно 45 хвилин. Перед тим як дістати його після випікання, краще переконатися за допомогою дерев’яної шпажки в тому, що страва готова. Якщо витягнута з лепешняку паличка буде сухою, значить, випічку можна дістати з печі.
Приготований за простим рецептом пухкий, розсипчастий манник виглядає досить просто. Щоб надати йому трохи більш красивий вигляд, пиріг можна посипати цукровою пудрою, полити невеликою кількістю варення або сиропу. Це ідеальна випічка на сніданок, особливо в сім’ї, де є маленькі діти. Всі знають, наскільки проблемно поїдання дітьми манної каші. Не всі її люблять. А ось шматочок смачного пишного лепешняку споживається з великим задоволенням. Особливо якщо запивати його чашкою какао.
