Подача
Через 40 хвилин варіння додайте в казан щіпку зіри і дрібно нарізаний свіжий базилік. Знову накривши казан кришкою, тушкуйте мампар 5 хвилин на середньому вогні. Після цього зніміть казан з плити і дайте настоятися ще 10-15 хвилин. З супу выудите стручок перцю. Розлийте по глибоким пиалкам або супницам.
Подається страва так:
- у глибоку пиалочку викладіть зварені галушки;
- залийте супом, виклавши і овочі, і м’ясо;
- яєчний млинець наріжте довгою тонкою соломкою і викладіть в центр блюда;
- присипте порцію свіжих дрібно нарубаним кропом.
Насправді нескладно готувати за цим рецептом мампар. На фото видно, наскільки апетитним і насиченим виходить це блюдо. А який аромат! Рецепт приготування супу мампар займає багато часу, але воно точно того варто. Спробуйте і ви приготувати цей суп узбецької кухні.