Готуємо помідори швидкого приготування в банку з хріном і парасольками кропу
Цей рецепт дуже схожий на класичну заготівлю помідорів на зиму, але тільки їсти ми їх будемо вже через пару днів. З-за часу проведеного в розсолі, томати виходять малосольними. Готувати такі помідори потрібно в тому обсязі, який ви встигнете з’їсти за 2-3 дні. Це гарячий спосіб засолювання, так як розсіл ми будемо заливати тільки що знятий з плити. Для смаку додамо корінь хрону, але можна використовувати і листя, якщо у вас є вони.
Знадобиться:
- тверді міцні помідори середнього розміру — 1,5 кг;
- корінь хрону — 1 штука;
- часник — 5-6 зубчиків;
- парасольки або зелень кропу — 1-2 штуки (або пучок);
- лавровий лист — 2 штуки;
- чорний перець горошком — 10 штук;
- сіль — 3 столові ложки без гірки;
- цукор — 2 чайні ложки.
Приготування:
1. Вимийте і очистіть всі потрібні продукти. Помідори висушіть. Готуйте все заздалегідь, щоб було під рукою.
2. Укладіть на дно чистої банки половину гілочок кропу, нарізаний шматочками корінь хрону і половину часнику.
3. Заповніть банку помідорами. Укладайте їх за розміром, щоб влізло більше, але не обов’язково намагатися так, як ви це робите при закрутки помідорів на зиму. Для нас важливо тільки, щоб все помідори опинилися в розсолі, банку може виявитися і не повною.
4. Зверху покладіть половину кропу, часник і перець горошком. Додайте лавровий листочок.
5. У каструльку налийте води, приблизно 1,5 літра. Висипте пуда соь і цукор і розмішайте, щоб вони повністю розчинилися. Поставте каструлю на плиту і доведіть до кипіння.
6. Залийте помідори гарячим розсолом, щоб він повністю покрив їх. Закрийте банку поліетиленовою кришкою і залиште банку остигати при кімнатній температурі. Після того, як вона охолола, можна прибрати в холодильник.
Смачні малосольні помідори з хріном будуть готові приблизно через три доби. Приємних вам обідів!