Як швидко засолити огірки в пакет з часником і кропом
Такий спосіб приготувати малосольні огірки в пакет знають більшість з нас. Це дуже швидкий і видатковий спосіб зробити хрустку закуску з улюбленим смаком. Часник і кріп ми любимо додавати і в класичні маринади і розсоли для заготовок на зиму, тому це перевірений смак. Та й саме по собі поєднання огірочків з кропом просто відмінне.
Знадобиться:
- огірки короткоплодные — 1 кг;
- сіль — 1 столова ложка;
- цукор — 1 чайна ложка;
- свіжий кріп — пучок;
- часник — 3 зубчики.
Приготування:
1. В першу чергу вимийте огірочки і зріжте з них попки. Якщо у вас короткоплодные молоді огірки з тонкою шкіркою, то достатньо буде розрізати вздовж на 4 частини. Якщо огірки великі, то можна зчистити шкірку, а самі плоди розрізати навпіл ,а потім вже на четвертинки кожну частину.
2. Дрібно наріжте свіжий кріп. Палички можна не класти, вони гарні для рідкого маринаду, а не для сухої швидкої засолювання.
3. Покладіть огірки і кріп в пакет, насипте в нього сіль і цукор.
4. Часник можна нарізати на кружечки, а можна видавити через прес. Так само підійде терка. Чим дрібніше буде часник, тим більш яскравим і вираженим його смак в огірочки.
5. Складіть часник в пакет до огірків. Зав’яжіть пакет і все дуже добре потрясіть, щоб вміст перемішалося. Надішліть огірки засаливаться в холодильник на годину.
Приблизно через годину дістаньте огірочки з холодильника і спробуйте, якщо результат вас влаштовує, то можна накривати на стіл. При бажанні можна посолити огірочки і довше, тоді вони сильніше просолятся. Приємного апетиту!
Корисна порада! Для того, щоб приготувати малосольні огірки, краще всього брати овочі невеликого розміру з тонкою шкіркою. Ідеально з власної грядки, тільки що зірвані. Але якщо є тільки магазинні полежали деякий час в холодильнику і подвялі, то можна легко повернути їм хрускіт і соковитість. Покладіть огірочки в холодну воду на годину, а після цього приступайте до засолюванні. Вийде набагато смачніше!