Лосось з картоплею в духовці – це чудова альтернатива звичним страв і закусок на святковому столі. Крім того, такий гарнір можна приготувати не тільки з овочами, але і з сиром, зеленню і грибами. Перед настанням прийдешніх свят такий рецепт буде як не можна актуальне.

Сьогодні ми підготували для вас найбільш прості і цікаві способи приготування риби в духовці. Також ви дізнаєтеся про правильній подачі страви і те, з яким соусом його найкраще вживати в їжу.

Рецепт запеченого лосося з картоплею в духовці

Необхідні продукти:

• лосось – 650 грам;
• картопля – 5-7 шт;
• сіль;
• мелений перець;
• орегано;
• рослинна олія;
• помідори – 4 шт;
• сушена зелень кропу або петрушки;
• часник – 1 головка.

У цьому рецепті ми будемо використовувати фольгу для запікання.

Покрокове приготування

Щоб домогтися ніжного і ароматного лосося з картоплею в духовці, необхідно виконати наступні дії:

Очищаємо картоплю від шкірки, промиваємо під проточною водою і розрізаємо на платини товщиною до 1 див.

Лосося промиваємо теплою водичкою, сушимо за допомогою паперових рушників і ділимо на порційні шматочки.

Відрізаємо хвостики з томатів і ріжемо їх на тонкі кружечки.

Очищаємо часник від плівки і поділяємо на часточки.

Подрібнюємо його під пресом і змішуємо з рибою.

Натираємо шматочки лосося спеціями і сіллю.

З допомогою силіконової пензлика змащуємо форму для запікання викладаємо в неї картоплю і відправляємо в духовку на півгодини.

Як тільки картопля буде готова, укладаємо поверх неї шар томатів та порційні шматочки лосося.

Накриваємо фольгою форму, акуратно скріплюємо і випікаємо ще 35-45 хвилин до готовності.

Перед подачею на стіл перекладаємо страву на тарілку і прикрашаємо подрібненою зеленню. За бажанням можна додати скибочки лимона або лайма.

Покроковий рецепт лосося з картоплею і грибами

Інгредієнти:

• печериці – 250 грам;
• лосось – 450 грам;
• паприка;
• сіль;
• плавлений сирок;
• пучок зеленої цибулі;
• спред;
• лимон – 1 шт.

До речі, замість плавленого сирка можна використовувати і звичайний твердий сир.

Спосіб приготування

Розділимо весь процес на етапи:

Печериці моєму від бруду і нарізаємо на тонкі пластини.

Ділимо рибу на поздовжні шматочки і натираємо спеціями з сіллю.

Обсмажуємо гриби на оливковій олії до напівготовності.

Натираємо сирок на крупній тертці.

Очищаємо картоплю, миємо її і нарізаємо великими шматочками.

Змащуємо форму спредом, викладаємо картоплю і випікаємо 35 хвилин.

Потім додаємо рибку і обсмажені гриби.

Солимо і перчимо наше блюдо і відправляємо назад в духовку ще на півгодини.

Дістаємо форму, присипаємо блюдо тертим сирком і випікаємо пару хвилин.

Готову страву прикрашаємо дрібно порізаною цибулею, за бажанням додаємо чорний перець горошком і улюблену зелень.

Запечений лосось з картоплею в духовці відмінно поєднується з гострим томатним або часниковим соусом. В якості додаткового страви можна приготувати легкий овочевий салат, заправлений оливковою олією і крапелькою яблучного оцту.

Лосось з овочами

Складові рецепту:

• картопля – 1 кг;
• лосось – 1 кг;
• помідори черрі – 1 гілочка;
• сіль;
• приправи за смаком;
• стебло селери.

У цьому рецепті ми будемо використовувати маринад.

Покрокове приготування

Отже, наші дії такі:

Для початку розрізаємо на шматочки лосося, натираємо їх спеціями і викладаємо в глибоку мисочку.

Додаємо крапельку оцту і залишаємо на 20 хвилин.

Очищаємо картоплю й нарізаємо його на товсті кружечки.

Запікаємо картоплю до напівготовності.

Селеру нарізаємо на невеликі пластини.

Обдаємо окропом помідори. Потім знімаємо шкірку і нарізаємо на середні кубики.

У форму покласти шар картоплі, потім рибку, томати та пластини селери.

Присипаємо всі залишилися спеціями і випікаємо близько 45 хвилин.

Запечений лосось з картоплею в духовці прикрашається гілочкою базиліка або подрібненим часником. За бажанням можна додати запечені овочі.