Рецепт другий – без дріжджів
Незважаючи на повну відсутність у складі такого розпушувача, як дріжджі, цей варіант виходить не менш смачним, до того ж має деяку перевагу в плані дієти перед своїм побратимом. Для втілення цього рецепта потрібно підготувати наступні інгредієнти:
- 0,6 кг борошна;
- 1 стакан води;
- 2 яйця;
- 250 грам вершкового масла;
- лимонну кислоту і сіль на кінчику ножа.
Рецепт має строгу черговість в об’єднанні інгредієнтів, спочатку борошно з сіллю, вершкове масло, натерте або дрібно порзане, вода з лимонною кислотою, вже розчиненою і, звичайно, яйця. Замішувати треба швидко, поки масло не розтануло, інакше вийде несолодке пісочне тісто, до того ж посередньої якості. Готову масу потрібно охолодити протягом години. Після того як тісто охолоне, можна приступати до випічки. Плюс цього рецепту в тому, що тісто не потрібно розгортати, а значить, не втрачається дорогоцінний час.