Філе, смажене в паніровці
Ніжне м’ясо, покрите апетитною скоринкою, буде відмінним доповненням до будь-якого гарніру. Щоб його приготувати, вам буде потрібно не тільки філе курки з яйцями, але і декілька допоміжних компонентів. Тому перед початком процесу перевірте, чи є у вас під рукою:
- 500 г пташиної грудки (без шкіри і кісток).
- 2 яйця.
- 2 ст. л. борошна.
- Сіль, спеції і олію.
Вимите філе обсушують паперовими серветками і ріжуть на поздовжні пластини. Кожну з них злегка відбивають спеціальним молоточком і посипають сумішшю солі і спецій. Оброблене таким чином філе ріжуть акуратними смужками, обвалюють у борошні, занурюють у збиті яйця і обсмажують на розігрітому рослинному маслі.
Рубані котлети
Цінителям простий ситної їжі не варто обділяти увагою наведений нижче рецепт. З курки, сиру і яєць виходять чудові котлетки, однаково придатні і для дорослого, і для дитячого харчування. Щоб посмажити їх спеціально до вечері, вам потрібно:
- 500 г курячого філе.
- 100 г твердого сиру.
- 2 яйця.
- 3 ст. л. борошна.
- Сіль, спеції, паніровка і рослинне масло.
Вимиту курятину нарізають дрібними шматочками і з’єднують з сирною стружкою, борошном і яйцями. Все це солять, приправляють і добре вимішують. З готового фаршу формують котлети, панірують їх у сухарях і обсмажують на розігрітому маслі.