Курка з лимоном
Таке цікаве блюдо можна подавати на великому блюді, прикрасивши дольками лимона і свіжою зеленню. В якості гарніру також прекрасно підходять свіжі овочі або ж крупи.
Для такого простого, але смачного рецепта курки по-єврейськи потрібно приготувати наступні продукти:
- два кілограма птиці;
- третину склянки лимонного соку;
- пару зубчиків часнику;
- 1,5 чайні ложки солі;
- трохи меленої кориці і мускатного горіха;
- склянка борошна;
- чотири яйця;
- рослинна олія;
- чорний мелений перець;
- часточки лимона.
За цим рецептом з фото курка по-єврейськи виходить соковитою, з апетитною рум’яною скоринкою.
Процес приготування курячого м’яса
Для початку необхідно обробити курку. Краще зняти м’ясо з кісток, залишивши їх для приготування бульйону. Ніжки і стегна нарізають на три частини. Інші частини курки ріжуть такими ж шматками.
Беруть пакет, закладають в нього шматочки птиці кладуть спеції і сік лимона. Сюди ж додають нарізану часточками часник. Ретельно перетрушують пакет кілька разів. Залишають курку по-єврейськи на півтори години на холоді. В процесі ще кілька разів її трясуть, щоб спеції рівномірно розподілялися.
У миску розбити яйця. З допомогою виделки розмішують їх, щоб вони стали однорідними. В окрему миску кладуть борошно. Курку виймають з маринаду, дають їй стекти. Обвалюють кожен шматочок у борошні, струшують, потім занурюють в яйця.
На сковороді розігрівають рослинне масло. Обсмажують кожен скибочку до готовності. Цей варіант курки по-єврейськи подають тільки в гарячому вигляді, так що краще готувати його перед вживанням або ж потім обсмажити на олії. Подають з лимоном, нарізаним часточками. Також перед подачею потрібно дати стекти надлишків жиру. Для цього підходять паперові серветки.
