Процес приготування
Як приготувати курку по-єврейськи з цибулею? Для початку чистять цибулю, дрібно його нарізають. Краще зупинитися на нарізці брусочками або ж дрібним кубиком. Деякі люблять терти його на тертці, але це зайве. Адже як написано вище, він чудово розійдеться.
На дні каструлі розігрівають рослинне масло. Краще вибирати варіант без запаху. Щоб м’ясо отримало ніжний вершковий смак, можна використовувати суміш з рослинного і вершкового масел. Укладають цибулю і смажать його на сильному вогні близько пари хвилин. Він повинен змінити колір.
Після вводять соду, ретельно розмішують інгредієнти, а потім зменшують вогонь. Тушкують ще хвилин п’ять. Кладуть курячі гомілки. Додають спеції, накривають каструлю кришкою і тушкують курку по-єврейськи ще сорок хвилин. Соковиту птицю подають з будь-яким гарніром на свій смак.
