Рецепт фаршированої курки без кісток

Інгредієнти:

• курка – 1 шт;
• булгур – 200 грам;
• ріпчаста цибуля – 1 шт;
• морква – 1 шт.;
• кориця – невелика щіпка;
• сіль;
• паприка;
• італійські трави;
• куряче яйце – 1 шт.;
• соєвий соус – 125 грам;
• соняшникова олія – 50 грам.

В якості додаткової начинки ми будемо використовувати оливки, але ви можете взяти і маслини, і мариновані гриби і чорнослив.

Покрокове приготування

Як запекти курку без кісток:

Після того як ми обробили курку, відварюємо її в холодній воді.

Промиваємо булгур і готуємо згідно інструкції на упаковці.

Чистимо моркву миємо й натираємо на маленькій тертці.

Потім шаткуємо цибулинку на півкільця.

Розігріваємо сковороду і обсмажуємо овочі до золотистого відтінку.

Зливаємо бульйон з курячого м’яса і пропускаємо курочку через м’ясорубку.

Слідом за м’ясом перемелюємо і готовий булгур.

Як тільки овочі охолонуть, додаємо їх в ємність м’ясорубки і перекручуємо до однорідного стану.

З’єднуємо всі продукти в глибокій мисочці, додаємо куряче яйце і спеції.

Мокрими руками перемішуємо отриману масу і засипаємо оливки.

Ще раз помішуємо начинку і наповнюємо нею курячу тушку.

Акуратно зашиваємо надрізи і перекладаємо тушку у форму, заздалегідь змащену рослинним маслом.

Запікаємо близько півгодини до готовності.

Перед подачею на стіл курку без кісток можна прикрасити гілочкою базиліка, руколою або часточками лимона.

Сторінки: 1 2 3 4