Зі стручковою квасолею

Курячий суп зі шпинатом і стручкової квасолею не залишиться непоміченим завдяки гармонійного смаку.

Необхідні продукти:

• три курячі грудки;
• дві моркви;
• 250 г стручкової квасолі;
• 1,5 л курячого бульйону;
• 50 г листя шпинату;
• перець;
• чотири зубчики часнику;
• чайна ложка насіння коріандру;
• 2 стіл. ложки кунжутного масла;
• сіль;
• чотири столові ложки олії соняшникової.

Приготування:

Зварити бульйон курячий.

Нарізати тонкими скибочками курячу грудку і моркву. Вимити квасолю стручкову, зрізати кінчики, довгі стручки розрізати на дві частини. Коріандр розтовкти в ступці.

Розігріти на вогні сотейник, влити в нього соняшникову олію, обсмажити курку з морквою до золотистого кольору (приблизно п’ять хвилин). Додати стручкову квасолю і готувати ще сім хвилин.

Влити в сотейник гарячий курячий бульйон, висипати коріандр і продовжувати варити десять хвилин на невеликому вогні. За три хвилини до готовності покласти подрібнений часник і листя шпинату.

Залишилося тільки посолити, додати мелений чорний перець, влити масло кунжуту і зняти з плити.

Сторінки: 1 2 3 4 5