Курячий суп зі шпинатом – просте, але дуже корисне і легке блюдо. Для його приготування можна використовувати і свіжий, і заморожений шпинат, але перший, безумовно, краще. Цей суп готують з картоплею, локшиною, яйцем, іншими овочами і зеленню. Які варіанти можливі, далі в статті.

Курячий суп зі шпинатом і яйцем

Традиційно такий суп готується з додаванням яйця.

Необхідні продукти:

• 2 л води;
• три курячі крильця (або інші частини тушки);
• 2 стіл. л. раст. масла;
• пучок шпинату;
• чотири штуки картоплі;
• один стебло цибулі-порею;
• одне яйце;
• зелень;
• одна морква;
• сіль.

Приготування класичного курячого супу зі шпинатом:

Покласти крила в каструлю, налити холодну воду, поставити на максимальний вогонь.

Нарізати овочі: картоплю невеликими брусочками, порей дрібними шматочками. Моркву натерти.

Обсмажити порей і моркву до м’якості на олії на невеликому вогні.

Коли бульйон закипить, зняти накип і зменшити вогонь.

Свіжий шпинат нарізати смужками.

У курячий бульйон покласти картоплю, засмажку. Коли картопля почне розварюватися, посолити.

Шпинат покласти на сковороду, де смажилися моркву і цибулю-порей. Влити кілька ложок курячого бульйону і тушкувати до потемніння зелені. Це необхідно зробити, щоб шпинат не гірчив.

Коли картопля буде готова, покласти в суп шпинат.

Збити яйце з дрібкою солі і вилити в бульйон тонким струменем, перемішуючи виделкою.

Готовий суп можна розливати по тарілках.

Сторінки: 1 2 3 4 5