Вершковий суп

Приготований за цим рецептом курячий суп зі шпинатом виходить дуже ситним і ніжним завдяки вершків.

Необхідні продукти:

• куряча тушка (1,5 кг вагою);
• 1,5 л курячого бульйону;
• 150 г бекону;
• одна цибулина;
• чотири штуки картоплі;
• 1 ч. л. прованських трав;
• перець;
• три зубчики часнику;
• 150 г свіжого шпинату;
• 200 мл 20% вершків;
• сіль за смаком.

Приготування курячого супу зі шпинатом і з вершками:

Тушку курки вимити, просушити, зрізати м’ясо. Покласти кістки в каструлю, грудку в одну посуд, ніжки в іншу. Зварити бульйон з кісток.

Картоплю нарізати брусочками, бекон пластинками, цибулю кубиками, м’ясо невеликими шматочками.

Листя шпинату (без стебел і хорд) нарізати.

В каструлю, де буде готуватися суп, влити рослинне масло і підігріти його на середньому вогні.

По черзі додати бекон і цибулю, перемішати і готувати 4 хвилини, постійно помішуючи.

Покласти прованські трави, потім відварене м’ясо з курячих ніжок, перемішати і обсмажувати три хвилини.

Додати картоплю і перемішати.

Потім влити бульйон, посолити, варити 15 хв. після закипання, не накриваючи кришкою.

Покласти м’ясо з грудки і готувати ще 15 хв, потім додати шпинат.

Ретельно перемішати і влити вершки, ще раз перемішати, довести до кипіння.

Готову страву прибрати з вогню, накрити кришкою і дати настоятися кілька годин.

Сторінки: 1 2 3 4 5