В соусі з вершків з часником і лимоном

Для цього рецепта потрібно підготувати наступні продукти:

• вісім гомілок;
• 2 столових ложки соку лимона;
• 350 мл курячого бульйону;
• три зубчики часнику;
• столова ложка оливкової олії;
• 2 столових ложки сл. масла;
• 100-150 мл вершків;
• третина чашки дрібно нарізаного червоного цибулі;
• червоний і чорний перець;
• петрушка;
• базилік;
• сіль.

Приготування:

Гомілки вимити, шкіру не знімати. Обсушити посипати чорним перцем, посолити, натерти з усіх боків.

У миску вилити курячий бульйон, додати сік лимона, подрібнений часник, червоний перець.

Гомілки швидко обсмажити з кожної сторони в розігрітому рослинному маслі в глибокій сковороді на сильному вогні. Перекласти курку на тарілку.

Вогонь зменшити, на сковороду покласти подрібнений червоний лук і обсмажувати протягом двох хвилин, постійно помішуючи. Влити часниково-лимонну суміш, довести до кипіння, потім продовжувати варити до загустіння хвилин 10-15. Після випарювання рідини повинно вийти близько 200 г соусу. Зменшити вогонь до слабкого, покласти вершкове масло, розтопити, влити вершки і прогрівати півгодини. При необхідності посолити.

Духовку включити, виставивши 190 градусів.

М’ясо курки покласти в сковороду, полити соусом, потім відправити в духовку. Запікати до готовності – приблизно 25 хвилин.

Посипати подрібненою петрушкою, прикрасити листочками базиліку, полити лимонно-часниковим соусом приготовані в духовці курячі ніжки в вершках.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6