Курячі ніжки в вершках в духовці: рецепт приготування з фото

Способів приготування курячих гомілок величезна кількість. Особливо добре вони підходять для запікання в духовці. Курячі ніжки в вершках — тема цієї статті.

Це блюдо виходить дуже м’яким і ніжним, його можна подавати з гарнірами і без них. Смакові характеристики будуть залежати від приправ та інших інгредієнтів. Добре поєднується куряче м’ясо у вершковому соусі з гірчицею, часником, каррі, лимоном, грибами.

Дуже просто і швидко готуються в духовці курячі ніжки в вершках. Рецепти та фото страв представлені нижче.

З приправою каррі

Для такої страви потрібно мінімум інгредієнтів:

  • 2 кг курячих гомілок;
  • чорний перець мелений;
  • склянка вершків 10%;
  • каррі;
  • сіль.

Порядок приготування страви:

  • Ніжки натерти сіллю і меленим перцем, скласти в глибокий лист або іншу термостійку посуд.
  • Посипати рясно каррі.
  • Влити вершки.
  • Розігріти духовку до 220 градусів.
  • Поставити форму в духовку і готувати 50 хвилин.
  • Порада: при бажанні можна покласти в блюдо гранульований часник.

    В соусі з вершків і гірчиці

    Для початку потрібно підготувати всі інгредієнти:

    • шість курячих ніжок;
    • 200 мл вершків;
    • білого вина (приблизно 150 мл);
    • столову ложку сухих приправ за смаком (орегано, базиліка, каррі, розмарину, паприки та ін).
    • столову ложку готової гірчиці;
    • чотири столових ложки рослинного масла;
    • три зубчики часнику;
    • перець;
    • сіль за смаком.

    Порядок приготування в духовці курячих ніжок з вершками і гірчицею:

  • Вимити гомілки, обсушити їх рушником. Посолити, кинути спеції за смаком і перець, влити рослинне масло, як слід перемішати. Маринувати близько 15 хвилин.
  • На сковороді швидко обсмажити ніжки до появи рум’яної скоринки, потім викласти їх у форму для запікання.
  • На сковороду висипати подрібнений часник, додати гірчицю, влити вино і вершки, трохи посолити і поперчити, довести до кипіння.
  • Залити отриманим соусом ніжки і поставити форму в духовку, розігріту до 200 градусів. Готувати півгодини.
  • Читайте также:  Рецепти млинців на кефірі з дріжджами

    Гаряче блюдо відразу подавати на стіл.

    З грибами

    Запечені в духовці курячі ніжки в вершках з грибами виходять дуже ситними, при цьому не віднімають багато часу.

    Інгредієнти потрібні наступні:

    • 250 г грибів (шампіньйонів);
    • шість курячих гомілок;
    • 4 зубчики часнику;
    • 3 столових ложки рослинної олії;
    • ½ Столової ложки борошна;
    • 350 мл вершків;
    • столова ложка приправи для курки;
    • столова ложка гірчиці;
    • мелений перець;
    • листочки чебрецю;
    • сіль.

    Приготування курячих ніжок у духовці з вершками і грибами:

  • Вимити ніжки, як слід обсушити, виклавши на паперові рушники.
  • Скласти ніжки в підходящу посуд, додати приправу для курки, мелений перець, трохи посолити.
  • Влити дві столові ложки соняшникової олії, ретельно перемішати, втираючи приправи до курки. Залишити маринуватися близько 10 хвилин або довше.
  • Гриби вимити водою з-під крана, нарізати скибочками.
  • Часник дрібно нарубати ножем.
  • Розжарити сковорідку з олією, викласти курячі гомілки, обсмажити до золотистої скоринки. Перекласти на тарілку.
  • У цій же сковороді обсмажити печериці до появи золотистого відтінку.
  • На гриби викласти часник, листочки чебрецю і тримати гриби на вогні з чебрецем і часником близько 40 секунд.
  • Покласти в сковороду з грибами гірчицю і борошно, перемішати. Потім додати вершки і довести до кипіння, постійно помішуючи.
  • Вилити грибний соус у форму для запікання, в нього щільно укласти курячі гомілки.
  • Поставити в духовку приблизно на 35 хвилин. Температура приготування – 180 градусів.
  • Готову страву подавати в гарячому вигляді з гречкою, картопляним пюре, рисом, макаронами, овочевим гарніром.

    З картоплею і сиром

    Для запікання курячих ніжок у духовці в вершках з картоплею будуть потрібні наступні продукти:

    • вісім гомілок;
    • 1 кг картоплі;
    • одна цибулина;
    • 200 г майонезу;
    • 100 г вершків;
    • 200 г сиру;
    • приправа для курки;
    • кріп або петрушка;
    • перець;
    • сіль.
    Читайте также:  Яловичина по-єврейськи в мультиварці

    Порядок приготування в духовці курячих ніжок у вершках з картоплею:

  • У підходящої посуді змішати майонез, приправу для курки, трохи чорного меленого перцю і солі за смаком.
  • Курячі ніжки промити, обсушити.
  • Натерти гомілки майонезом і маринувати близько 25 хвилин.
  • Очистити картоплю, нарізати кружальцями.
  • Півкільцями нарізати ріпчасту цибулю.
  • Гомілки змішати з картоплею і цибулею.
  • Нарізати сир невеликими пластинками, вставити під шкіру курячих ніжок, залишився сиру натерти.
  • Гомілки з картоплею і цибулею викласти на деко. При 180о запікати 45 хвилин.
  • Дістати деко, залити вершки, посипати тертим сиром і подрібненою зеленню і поставити назад в духовку ще на 10 хвилин.
  • В соусі з вершків з часником і лимоном

    Для цього рецепта потрібно підготувати наступні продукти:

    • вісім гомілок;
    • 2 столових ложки соку лимона;
    • 350 мл курячого бульйону;
    • три зубчики часнику;
    • столова ложка оливкової олії;
    • 2 столових ложки сл. масла;
    • 100-150 мл вершків;
    • третина чашки дрібно нарізаного червоного цибулі;
    • червоний і чорний перець;
    • петрушка;
    • базилік;
    • сіль.

    Приготування:

  • Гомілки вимити, шкіру не знімати. Обсушити посипати чорним перцем, посолити, натерти з усіх боків.
  • У миску вилити курячий бульйон, додати сік лимона, подрібнений часник, червоний перець.
  • Гомілки швидко обсмажити з кожної сторони в розігрітому рослинному маслі в глибокій сковороді на сильному вогні. Перекласти курку на тарілку.
  • Вогонь зменшити, на сковороду покласти подрібнений червоний лук і обсмажувати протягом двох хвилин, постійно помішуючи. Влити часниково-лимонну суміш, довести до кипіння, потім продовжувати варити до загустіння хвилин 10-15. Після випарювання рідини повинно вийти близько 200 г соусу. Зменшити вогонь до слабкого, покласти вершкове масло, розтопити, влити вершки і прогрівати півгодини. При необхідності посолити.
  • Духовку включити, виставивши 190 градусів.
  • М’ясо курки покласти в сковороду, полити соусом, потім відправити в духовку. Запікати до готовності – приблизно 25 хвилин.
  • Читайте также:  Корисний зелений чай у пакетиках: склад, види, правила заварювання, плюси і мінуси

    Посипати подрібненою петрушкою, прикрасити листочками базиліку, полити лимонно-часниковим соусом приготовані в духовці курячі ніжки в вершках.

    Рецепт з кольоровою капустою

    Потрібні такі інгредієнти:

    • вісім невеликих курячих гомілок;
    • склянка вершків;
    • 800 свіжої цвітної капусти;
    • приблизно 100 г сиру;
    • перець;
    • зубчик часнику;
    • 2 столових ложки ростить. масла;
    • сіль.

    Порядок приготування:

  • Цвітну капусту розібрати на суцвіття, відварити їх в окропі три хвилини (не більше).
  • Гомілки промити, обсушити, посолити і поперчити.
  • Вершки вилити в маленьку каструлю і поставити на вогонь. Натерти сир і висипати в вершки, відразу додати тертий часник. Тримати на вогні, поки не розплавиться сир і відразу зняти з плити.
  • Форму для запікання змастити, викласти в неї гомілки і суцвіття цвітної капусти. Залити вершковим соусом, поставити в духовку на 45 хвилин. Температура 180 градусів.
  • Висновок

    Тепер ви знаєте кілька рецептів приготування курячих ніжок у вершках в духовці з додаванням різних інгредієнтів. Всі вони легко відтворювані в умовах домашньої кухні. Для них будуть доступні продукти, а приготування не займе багато часу.