Способів приготування курячих гомілок величезна кількість. Особливо добре вони підходять для запікання в духовці. Курячі ніжки в вершках – тема цієї статті.

Це блюдо виходить дуже м’яким і ніжним, його можна подавати з гарнірами і без них. Смакові характеристики будуть залежати від приправ та інших інгредієнтів. Добре поєднується куряче м’ясо у вершковому соусі з гірчицею, часником, каррі, лимоном, грибами.

Дуже просто і швидко готуються в духовці курячі ніжки в вершках. Рецепти та фото страв представлені нижче.

З приправою каррі

Для такої страви потрібно мінімум інгредієнтів:

• 2 кг курячих гомілок;
• чорний перець мелений;
• склянка вершків 10%;
• каррі;
• сіль.

Порядок приготування страви:

Ніжки натерти сіллю і меленим перцем, скласти в глибокий лист або іншу термостійку посуд.

Посипати рясно каррі.

Влити вершки.

Розігріти духовку до 220 градусів.

Поставити форму в духовку і готувати 50 хвилин.

Порада: при бажанні можна покласти в блюдо гранульований часник.

В соусі з вершків і гірчиці

Для початку потрібно підготувати всі інгредієнти:

• шість курячих ніжок;
• 200 мл вершків;
• білого вина (приблизно 150 мл);
• столову ложку сухих приправ за смаком (орегано, базиліка, каррі, розмарину, паприки та ін).
• столову ложку готової гірчиці;
• чотири столових ложки рослинного масла;
• три зубчики часнику;
• перець;
• сіль за смаком.

Порядок приготування в духовці курячих ніжок з вершками і гірчицею:

Вимити гомілки, обсушити їх рушником. Посолити, кинути спеції за смаком і перець, влити рослинне масло, як слід перемішати. Маринувати близько 15 хвилин.

На сковороді швидко обсмажити ніжки до появи рум’яної скоринки, потім викласти їх у форму для запікання.

На сковороду висипати подрібнений часник, додати гірчицю, влити вино і вершки, трохи посолити і поперчити, довести до кипіння.

Залити отриманим соусом ніжки і поставити форму в духовку, розігріту до 200 градусів. Готувати півгодини.

Гаряче блюдо відразу подавати на стіл.

З грибами

Запечені в духовці курячі ніжки в вершках з грибами виходять дуже ситними, при цьому не віднімають багато часу.

Інгредієнти потрібні наступні:

• 250 г грибів (шампіньйонів);
• шість курячих гомілок;
• 4 зубчики часнику;
• 3 столових ложки рослинної олії;
• ½ Столової ложки борошна;
• 350 мл вершків;
• столова ложка приправи для курки;
• столова ложка гірчиці;
• мелений перець;
• листочки чебрецю;
• сіль.

Приготування курячих ніжок у духовці з вершками і грибами:

Вимити ніжки, як слід обсушити, виклавши на паперові рушники.

Скласти ніжки в підходящу посуд, додати приправу для курки, мелений перець, трохи посолити.

Влити дві столові ложки соняшникової олії, ретельно перемішати, втираючи приправи до курки. Залишити маринуватися близько 10 хвилин або довше.

Гриби вимити водою з-під крана, нарізати скибочками.

Часник дрібно нарубати ножем.

Розжарити сковорідку з олією, викласти курячі гомілки, обсмажити до золотистої скоринки. Перекласти на тарілку.

У цій же сковороді обсмажити печериці до появи золотистого відтінку.

На гриби викласти часник, листочки чебрецю і тримати гриби на вогні з чебрецем і часником близько 40 секунд.

Покласти в сковороду з грибами гірчицю і борошно, перемішати. Потім додати вершки і довести до кипіння, постійно помішуючи.

Вилити грибний соус у форму для запікання, в нього щільно укласти курячі гомілки.

Поставити в духовку приблизно на 35 хвилин. Температура приготування – 180 градусів.

Готову страву подавати в гарячому вигляді з гречкою, картопляним пюре, рисом, макаронами, овочевим гарніром.

З картоплею і сиром

Для запікання курячих ніжок у духовці в вершках з картоплею будуть потрібні наступні продукти:

• вісім гомілок;
• 1 кг картоплі;
• одна цибулина;
• 200 г майонезу;
• 100 г вершків;
• 200 г сиру;
• приправа для курки;
• кріп або петрушка;
• перець;
• сіль.

Порядок приготування в духовці курячих ніжок у вершках з картоплею:

У підходящої посуді змішати майонез, приправу для курки, трохи чорного меленого перцю і солі за смаком.

Курячі ніжки промити, обсушити.

Натерти гомілки майонезом і маринувати близько 25 хвилин.

Очистити картоплю, нарізати кружальцями.

Півкільцями нарізати ріпчасту цибулю.

Гомілки змішати з картоплею і цибулею.

Нарізати сир невеликими пластинками, вставити під шкіру курячих ніжок, залишився сиру натерти.

Гомілки з картоплею і цибулею викласти на деко. При 180о запікати 45 хвилин.

Дістати деко, залити вершки, посипати тертим сиром і подрібненою зеленню і поставити назад в духовку ще на 10 хвилин.

В соусі з вершків з часником і лимоном

Для цього рецепта потрібно підготувати наступні продукти:

• вісім гомілок;
• 2 столових ложки соку лимона;
• 350 мл курячого бульйону;
• три зубчики часнику;
• столова ложка оливкової олії;
• 2 столових ложки сл. масла;
• 100-150 мл вершків;
• третина чашки дрібно нарізаного червоного цибулі;
• червоний і чорний перець;
• петрушка;
• базилік;
• сіль.

Приготування:

Гомілки вимити, шкіру не знімати. Обсушити посипати чорним перцем, посолити, натерти з усіх боків.

У миску вилити курячий бульйон, додати сік лимона, подрібнений часник, червоний перець.

Гомілки швидко обсмажити з кожної сторони в розігрітому рослинному маслі в глибокій сковороді на сильному вогні. Перекласти курку на тарілку.

Вогонь зменшити, на сковороду покласти подрібнений червоний лук і обсмажувати протягом двох хвилин, постійно помішуючи. Влити часниково-лимонну суміш, довести до кипіння, потім продовжувати варити до загустіння хвилин 10-15. Після випарювання рідини повинно вийти близько 200 г соусу. Зменшити вогонь до слабкого, покласти вершкове масло, розтопити, влити вершки і прогрівати півгодини. При необхідності посолити.

Духовку включити, виставивши 190 градусів.

М’ясо курки покласти в сковороду, полити соусом, потім відправити в духовку. Запікати до готовності – приблизно 25 хвилин.

Посипати подрібненою петрушкою, прикрасити листочками базиліку, полити лимонно-часниковим соусом приготовані в духовці курячі ніжки в вершках.

Рецепт з кольоровою капустою

Потрібні такі інгредієнти:

• вісім невеликих курячих гомілок;
• склянка вершків;
• 800 свіжої цвітної капусти;
• приблизно 100 г сиру;
• перець;
• зубчик часнику;
• 2 столових ложки ростить. масла;
• сіль.

Порядок приготування:

Цвітну капусту розібрати на суцвіття, відварити їх в окропі три хвилини (не більше).

Гомілки промити, обсушити, посолити і поперчити.

Вершки вилити в маленьку каструлю і поставити на вогонь. Натерти сир і висипати в вершки, відразу додати тертий часник. Тримати на вогні, поки не розплавиться сир і відразу зняти з плити.

Форму для запікання змастити, викласти в неї гомілки і суцвіття цвітної капусти. Залити вершковим соусом, поставити в духовку на 45 хвилин. Температура 180 градусів.

Висновок

Тепер ви знаєте кілька рецептів приготування курячих ніжок у вершках в духовці з додаванням різних інгредієнтів. Всі вони легко відтворювані в умовах домашньої кухні. Для них будуть доступні продукти, а приготування не займе багато часу.