Опис процесу готування
Приготуємо деко. Застелем його фольгою. На ньому розмістимо лапки, які попередньо натремо сіллю. Рецепт приготування курячих ніжок у кисло-солодкому соусі хороший тим, що дозволяє готувати кілька компонентів страви одночасно. Поки лапки будуть «доходити» в духовій шафі, на сковорідці вже буде готовий соус.
Відправляємо куряче м’ясо в саме пекло духовки на 20 хвилин. Температура – 160 градусів. Необхідно просто добре прогріти м’ясо, щоб воно потім краще вбирала аромати і смаки соусу.
Відправляємо На сковорідку масло. Ріпчасту цибулю очищаємо від своєї червоної шкірки і нарізаємо на півкільця. Часник також очищаємо і кришимо ножем. Як тільки цибуля обсмажиться, додаємо часник і ретельно перемішуємо. Робимо мінімальний газ. Додаємо на сковороду всі інші інгредієнти: цукор і гірчицю, кайенский перець, паприку і сіль, бальзамічний оцет і т. д. Перемішуємо. Тушкуємо соус близько п’яти хвилин.
Дістаємо м’ясо, поливаємо його маринадом і знову прибираємо в духовку. Готуються курячі ніжки в кисло-солодкому соусі близько 70 хвилин. Температура в духовій шафі, так скажімо, класична – 180 градусів. Приготовану страву посипаємо кунжутним насінням і подаємо до столу.