Необхідні інгредієнти для соусу
- 2 ложки (столові) соєвого соусу;
- стільки ж меду;
- 0,6 л води;
- три великих помідора;
- 0,7 ложки (чайної) рисового оцту;
- ст. ложка крохмалю.
Особливості приготування
Отже, почнемо готувати курячі ніжки в кисло-солодкому соусі. Покроковий рецепт і докладний опис процесу, а також фотографії допоможуть початківцям господиням освоїтися і приготувати страву правильно.
З помідорів робимо домашній томатний соус (можна замінити його магазинної томатною пастою). Виливаємо воду в підготовлену ємність і додаємо туди ж соєвий соус і томатну пасту. Включаємо середній газ, доводимо масу до кипіння. Як тільки з’являться перші вируючі бульбашки, вогонь зменшуємо. Крохмаль окремо розведемо у невеликій кількості холодної води, додамо його до томатної пасти.
Тепер прийшла черга меду. Він обов’язково повинен бути тягучим, рідким. Якщо мед зацукрувався, то просто розігрійте його на водяній бані. Якщо не хочеться возитися з купою каструльок, то поставте тарілку з медом в мікрохвильову піч на пару секунд. Тепер можна додавати його слідом за крохмалем. Ретельно перемішуємо всі продукти. Чекаємо, поки соус не стане густіше і не увариться в півтора рази.
Курячі ніжки солимо, додаємо чорний перець і обсмажуємо на олії до появи хрусткої апетитною скоринки. Тепер переливаємо соус до курятині і на повільному вогні тушкуємо страву ще хвилин 45. Подаються курячі ніжки в кисло-солодкому соусі з картопляним пюре, овочевим салатом, відварним рисом чи гречкою. Це універсальне блюдо, тому підійде будь-який гарнір. Якщо соус виходить дуже кислим, то додайте трохи більше цукру. Якщо, навпаки, занадто солодким, то влийте зайву ложку оцту або соєвого соусу.