Куряче філе на шпажках – це непогана заміна традиційного шашлику. Страву можна готувати в домашніх умовах цілий рік, незалежно від погоди. Звичайно, воно не буде мати того аромату, який присутній у шашлику, приготованого на багатті, але за смаком не поступається, виглядає красиво, а для організму навіть корисніше.

Правила приготування курячого шашлику в духовці

Найважливіший момент в приготуванні шашлику в домашніх умовах – це вибір маринаду. Від цього буде залежати смак готової страви. Крім того, вирішивши зробити куряче філе на шпажках в духовці, необхідно дотримуватися наступних рекомендацій:

• нарізати шматочками м’ясо потрібно близько трьох сантиметрів завтовшки, це дозволить їм не пересушиться;
• для збереження соковитості м’яса потрібно різати його впоперек;
• не варто забувати перевертати шашлик;
• готувати можна на грилі або з допомогою звичайного запікання в духовці протягом півгодини. Для гриля досить десяти хвилин;
• дерев’яні шпажки перед використанням потрібно замочити у воді на п’ять хвилин. Це не дасть їм обуглиться або зайнятися.

Філе на шпажках традиційним способом

Для такої страви готують класичний маринад з майонезом, цибулею. На гарнір можна подавати запечена картопля.

Вам знадобляться:

• два філе курки;
• 200 мл майонезу;
• часник (два зубчики);
• три цибулини;
• сіль і перець.

Послідовність дій:

М’ясо нарізають скибочками.

В маринад додають часник, сіль, перець, заливають ним курку.

Залишають на чотири години.

Нанизують шматочки м’яса і цибулю на шпажки, розкладають на решітці або деку.

Готують куряче філе на шпажках 15 хвилин на одній стороні і стільки ж – на іншій.

Шашлик з овочами

Щоб приготувати таку страву, візьміть:

• 1 кг курячих грудок;
• 0,5 кг помідорів черрі;
• два зубчики часнику;
• дві цибулини;
• два болгарських перцю;
• 250 мл кефіру;
• сіль, перець, приправи.

Як готувати шашлик:

Кефір змішують з сіллю і перцем, додають приправи і часник.

М’ясо курки ріжуть кубиками, цибулю – кільцями.

Заливають маринадом м’ясо, відправляють в холодильник на 30 хвилин.

Перець ріжуть невеликими шматочками, помідори – навпіл.

Надягають на шпажки курку, чергуючи її з цибулею й овочами.

Викладають шашлик на решітку або на деко. Можна попередньо обсмажити м’ясо на сковорідці.

Подають в гарячому вигляді.

Куряче філе в медовому маринаді

Це блюдо виходить низькокалорійним, крім того, в ньому відсутня сіль, що дозволяє зберегти м’ясо соковитим. Такі шашлички на шпажках з курячого філе дають навіть дітям.

Необхідні продукти:

• три курячих філе;
• третину склянки меду;
• куркума (трохи менше половини чайної ложечки);
• соєвий соус – 30 мл;
• невеликий ананас;
• дві груші;
• насіння кунжуту.

Як готувати:

З’єднують соєвий соус з розтопленим медом, куркумою і кунжутом.

Заливають маринадом м’ясо і залишають на три години.

Нанизують курку на шпажки, чергуючи з шматочками груші і ананаса.

Запікають в режимі “Гриль”.

Шашлик з болгарським перцем

Для приготування потрібно придбати:

• 0,5 кг м’яса курки;
• болгарські перці – дві штуки;
• 50 мл рослинного масла;
• 400 мл білого сухого вина;
• трохи солі і перцю.

Послідовність приготування:

Філе курки промивають, ріжуть кубиками.

Посоливши і поперчив, заливають сумішшю вина й олії.

Додають до м’яса шматочки болгарського перцю, залишають на півгодини.

Нанизують м’ясо з перцем на шпажки.

Раскаляют на сковороді рослинне масло і обсмажують шашлички протягом десяти хвилин.

Поміщають в духовку на чверть години.

Рецепт курячого філе на шпажках з пікантним маринадом

Для приготування цього шашлику з ніжним смаком потрібно взяти:

• 30 мл оливкової олії;
• столову ложку масла кунжуту;
• сік половинки лайма;
• два курячих філе.

Щоб приготувати заправку, візьміть:

• 30 мл оливкової олії;
• одну цибулину;
• один перець чилі;
• зубчик часнику;
• півсклянки арахісового масла;
• сік половини лайма;
• 100 мл води.

Приготування:

Змішують оливкова олія з кунжутною олією, додають сік лайма.

Заливають сумішшю курку, залишають на годину.

Для заправки обсмажують на оливковій олії цибулю, часник і перець. Витримують на маленькому вогні протягом п’яти хвилин. Додають масло арахісу, лаймовий сік, воду, тримають на вогні ще три хвилини до однорідності складу.

Курку нанизують на шпажки, готують в духовці під грилем десять хвилин.

Подають куряче філе на шпажках з заправкою.

Куряче філе в пиві

Для приготування такого пікантного шашлику знадобляться:

• дві курячі грудки;
• 150 мл світлого пива;
• 120 мл меду (краще брати рідкий);
• 50 мл соєвого соусу;
• 20 мл оливкової олії;
• один зубчик часнику;
• половина чайної ложки гірчиці із зернятками;
• трохи гострого перцю чилі.

Як готувати:

Філе курки ретельно миють і обсушують з допомогою серветки.

Змішують гострий перець з подрібненим часником і гірчицею.

З’єднують з сумішшю пива, меду, соєвого соусу і масла.

Шматочки філе заливають маринадом і залишають на дві години в холодному місці.

Нанизують курку на шпажки, готують під грилем протягом десяти хвилин.

Куряче філе в томатній пасті на сковороді

Для приготування шашлику з курячого філе на шпажках візьміть:

• 0,5 кг філе курки;
• столову ложку томатної пасти;
• часточку часнику;
• рослинна олія в кількості однієї столової ложки;
• сіль і перець.

Як приготувати страву:

Роблять маринад з томатної пасти, солі, перцю, подрібненого часнику і рослинного масла.

Нарізане кубиками філе заливають маринадом, поміщають в холодильник на п’ять годин.

Нанизують курку на шпажки. Викладають на розігріту сковорідку.

Обсмажують з усіх боків до золотистого кольору.

Якщо хочеться шашлику, не обов’язково виїжджати на природу. Можна приготувати його і вдома, в духовці. Куряче філе на шпажках – апетитне, ніжне й ароматне блюдо, яке стане гідною прикрасою святкового столу.