Кролик з грибами в сметані в мультиварці
Найпростіший та найшвидший спосіб приготування кролика — в мультиварці, більше того, він виходить дуже соковитим. Для цього вам знадобиться:
- 1 кролик;
- 200 мл жирної сметани;
- 200 г печериць;
- 10 маленьких цибулин;
- 2 середні морквини;
- 3 зубчики часнику;
- 40 г вершкового масла;
- 15 г сушених грибів;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- 1 ч. л. пшеничного борошна;
- спеції: сіль, перець, лавровий лист;
- зелень.
Процес готування в мультиварці
Трохи сушених грибів замочіть за 2-3 години до приготування страви в холодній воді. А краще всього зробити це за ніч. Після воду злити, а гриби промийте.
Після залийте грибочки невеликою кількістю чистої води і відварюйте протягом години. Готові відкиньте на сито, бульйон процідіть і збережіть.
З тушки кролика зніміть плівку, ретельно промийте і наріжте на шматочки. Моркву очистіть і наріжте великими кружечками.
Печериці ретельно промийте, видаливши пісок, відріжте забруднені ніжки і розрізати на четвертинки.
Цибулини очистити і також наріжте на четвертинки, якщо використовуйте дрібний цибулю.
На сковорідці розтопити шматочок вершкового масла. Щоб не горіло, його можна розбавити невеликою кількістю рослинного. В нагрітому жирі невеликими порціями обсмажте шматочки кролятини до прояву легкої золотистої скоринки.
У чашу мультиварки викладіть овочі, моркву та печериці. Відварені гриби також подрібніть і викладіть до решти інгредієнтів. На овочі викладіть обсмаженого кролика. Всі інгредієнти, посоліть, додайте перець і інших сушених трав (відмінно підійде розмарин, базилік).
Влийте в каструлю і проціджений грибний навар. Якщо рідини виявиться мало, додайте кип’яченої води.
Увімкніть мультиварку в режим гасіння, поставте таймер на 30 хвилин, а тиск на 4.
Через півгодини змішайте сметанку з борошном і відправте в чашу. За бажанням додайте трохи рубаного часнику і лаврового листа. Тушкуйте кролика ще 20 хвилин до повної готовності.
Ось так просто можна приготувати смачну вечерю з кролика. Приємного апетиту!