З коньяком

У цей рецепт крему з вареного згущеного молока і вершків входить вершкове масло, тому продукт виходить дуже жирним і калорійним, а значить, підійде не всім.

Завдяки коньяку цей вершковий крем набуває благородний смак.

Продукти:

• 400 мл вершків;
• 400 р вареного згущеного молока;
• 50 мл коньяку;
• 200 г вершкового масла;
• 30 г ваніліну.

Етапи приготування:

Розділити згущене молоко на дві однакові частини.

Одну частину з’єднати з вершками і збити до щільного стану.

Іншу частину збити з вершковим маслом.

З’єднати ці дві частини, влити коньяк, додати ванілін і перемішати.

Цей крем з вареного згущеного молока з вершками добре підійде для пісочних кошичків, кексів, заварних трубочок, капкейків, а також для промазування тортів.

З яйцями і молоком

Цей крем добре підійде для промазування торта «Наполеон».

Продукти:

• два жовтки;
• 300 р вареного згущеного молока;
• 600 мл жирних вершків;
• 450 мл молока;
• 75 г цукрової пудри;
• 65 г крохмалю.

Етапи приготування:

Збити яйця з крохмалем і цукровою пудрою.

Трохи розігріти молоко, влити третю частину в яєчну суміш і швидко перемішати.

Отриману суміш з’єднати з рештою молоком, поставити на маленький вогонь і варити до загустіння.

Коли маса охолоне, збити її з охолодженої вареним згущеним молоком.

Вершки збити до отримання стійких піків, потім з’єднати з раніше приготовленою заготівлею для крему.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6