Техніка виготовлення прикрас з крему
Випікати безе можна різних форм і розмірів. Для створення більшості відомих дизайнів використовується кондитерський мішок і різні насадки.
Застеліть деко папером для випічки і видавлюйте з мішка крем, роблячи трояндочки, розетки, листочки, кільця і будь-які інші елементи, необхідні для вашої ідеї. Після запікання крем для безе підніметься і трохи деформується, так що для створення ідеальних декоративних прикрас потрібна практика.
Якщо мішка немає, чудово підійде для цієї мети звичайна папір для випічки. Поверніть її в кульок, залишивши внизу отвір потрібного діаметру, і видавлюйте крем, стискаючи папір зверху. В залежності від того, як обрізаний кінчик паперу, з якого виходить крем, буде залежати дизайн прикрас.
Класичне прикраси торта кремом безе
Найпростіший спосіб прикрасити торт цим кремом – це зробити трояндочки по колу коржа і з боків. Такий спосіб дуже швидкий і легкий. Пофарбувавши крем в різні кольори, можна зобразити на випічці красиві градієнтні переходи.