Ще один рецепт ласощів
Щоб приготувати крем білковий заварний на водяній бані, використовуються такі продукти:
1. Цукровий пісок (півсклянки).
2. 2 грами кислоти лимона.
3. Три яєчних білка.
4. Маленька ложка розчинної кави.
5. Половина упаковки ваніліну.
Білки поміщають в глибоку посудину. Додають кислоту лимона. Всипають цукровий пісок і порошок ванілі. Розтирають продукти в міксері, з’єднують з маленькою ложкою кави в розчинному вигляді. Продовжують збивати. Далі для приготування крему білкового заварного на водяній бані посудину з отриманою масою ставлять на поверхню каструлі з водою. Поміщають на плиту, доводять до кипіння. Компоненти ретельно розтирають з допомогою міксера приблизно десять хвилин. Повинна вийти маса з щільної пишної текстурою. Каструлю прибирають з плити. Збивають суміш приблизно п’ять хвилин. Білково-заварний крем на паровій бані слід помістити в холодне місце на кілька годин. Цей рецепт не потребує великої кількості інгредієнтів. Страву можна використовувати для десертів (трубочок, тістечок, тортів).
Випічка з ніжним і повітряним білково-заварним кремом стане чудовим святковим частуванням.