Варіант для мультиварки-скороварки «Редмонд»
Можна приготувати котлети по-київськи в мультиварці-скороварці фірми «Редмонд». Це відомий рецепт, розроблений спеціально для даного кухонного девайса. Для нього ви будете мати потребу в наступних інгредієнтів:
- 700 грамів курячого філе;
- 200 грамів сиру пармезан;
- 150 грамів несолоного вершкового масла;
- 100 грамів будь-якого рослинного масла (без запаху);
- кілька гілочок петрушки;
- 3 зубці часнику;
- сухарі панірувальні;
- 1 велике яйце;
- сіль, прянощі і перець за вашим смаком.
Готуємо київські котлети з сиром та маслом
Ретельно подрібніть свіжу петрушку. Розітріть часник фарш і натріть на дрібній тертці сир. Змішайте всі ці компоненти з розм’якшеним вершковим маслом. Зліпіть з цієї суміші невеликі ковбаски, оберніть харчовою плівкою і заморозьте на протязі 15 хвилин.
Подрібніть куряче філе фарш на м’ясорубці, додайте в нього яйце і розмішайте. Посоліть, поперчіть і покладіть ваші будь-які спеції в потрібній вам кількості. Розмішайте все до отримання повністю однорідної маси.
Сформуйте з підготовленого фаршу кілька коржів, однакових за розміром. Покладіть на кожну з них подмороженную суміш сиру і масла. Зліпіть виробу таким чином, щоб вся начинка була повністю всередині. Обваляйте котлетки з усіх сторін в панірувальних сухарях.
Налийте масло в чашу мультиварки. Покладіть в нього підготовлені вироби, закрийте кришку. Встановіть на 15 хвилин програму «Смаження». Як тільки це час вийде, переверніть котлети по-київськи в мультиварці і продовжуйте готувати в тому ж режимі протягом семи хвилин.