Деякі хитрощі для використання мультиварки
Котлети по-київськи – це друга страва з курячого м’яса, заповнений олією, іноді з сиром і травами. Деякі кулінари рекомендують додати перепелине яйце. Але класикою все ж є шматочок масла з пряною свіжою зеленню. Його заморожування перед додаванням до м’яса дозволить запобігти занадто швидке танення.
Оскільки котлети по-київськи в мультиварці будуть представляти собою тушковане блюдо, збільште кількість рідини і зменшіть час приготування. Вироби з курки повинні бути приблизно наполовину занурені в бульйон. Якщо ви будете готувати котлети занадто довго, вони стануть надмірно сухим, навіть при використанні рідини. Якщо ж ви маєте намір використовувати режим “Смаження”, бульйон не потрібен. Просто рясно змастіть чашу мультиварки маслом.
Якщо ви готуєте котлети по-київськи в мультиварці «Редмонд», обов’язково налаштуйте таймер. Не слід готувати страву більше години.
Бульйон від приготування курячих грудок буде напрочуд смачним, а запах лимона і кропу неймовірно апетитною. Додавання невеликої кількості вина ще більше поліпшить смак цих котлет.