Котлети по-київськи в мультиварці: рецепт з покроковим фото

Приготування котлет по-київськи в мультиварці може здатися незвичайним методом. У класичному варіанті це блюдо обсмажується на сковороді або запікається в духовці. Однак можна змінити цей процес – результат вийде нічим не гірше.

Що являє собою ця страва?

Котлета по-київськи – це страва з курячого філе, відбитого і скатанного в рулет з охолодженим маслом, потім покритого яйцями і панірувальними сухарями. Воно буває смаженою або запеченим. Це блюдо відоме у багатьох країнах, у тому числі колишніх радянських республіках, а також у Польщі, Франції і Великобританії. Популярне воно і в США під назвою «київська курка».

Читайте також:  Коктейль з морозива і банана: пропорції, порядок приготування

Котлета по-київськи виготовляється з відбитою грудки, що розрізається по довжині, розтирається і фарширується маслом. Західні рецепти зазвичай вимагають часникового масла, в той час як у Росії найчастіше використовують звичайне. Крім того, в начинці широко використовуються різні ароматні трави, в тому числі петрушка і кріп. У деяких американських рецептах олія замінюється блакитним сиром.

Читайте також:  Бельгійські вафлі льєжські. Рецепт, особливості приготування в электровафельнице

При класичному приготуванні котлет по-київськи, плечова кістка крила залишається прикріпленою. У деяких випадках філе готують в чистому вигляді, а потім вставляють кісточку в готовий виріб для прикраси. Для подачі кістки зазвичай обертають паперовою серветкою. Проте в даний час використовуються чисті філе, котлети подаються без кістки. Особливо це стосується домашнього приготування страви. Щоб полегшити рецепт, іноді використовують різні прийоми і хитрості.

Сторінки: 1 2 3 4 5