Смачний і ароматний плов: рецепт

Необхідні продукти:

• м’ясо – півтора кілограма;
• ріпчаста цибуля – 1 кг;
• морква – 1 кг;
• рис хорошої якості – 1,5 кг;
• часник – пару головок;
• рослинна олія (бажано очищене) – 400 грам;
• сіль – 2 ст. л.;
• зіра – 2 ст. л.;
• барбарис – 2 ст. л.;
• чорний перець.

Даного кількість страви достатньо для того, щоб нагодувати до відвала 10 осіб.

Поетапний процес

Для початку необхідно виконати наступні дії:

Промиваємо м’ясо під проточною водою, підсушуємо за допомогою паперових рушників і нарізаємо довільними шматочками.

Ріпчасту цибулю очищаємо від плівки і верхнього шару, а потім шаткуємо маленькими кубиками.

Чистимо, миємо й натираємо на крупній тертці моркву.

Промиваємо рис в холодній воді до тих пір, поки рідина не стане повністю прозорою.

У гарненько нагріте казан влити необхідну кількість рослинного масла, почекати пару хвилин і висипати порізану цибулю.

Смажимо його кілька хвилин, періодично помішуючи лопаткою.

Тепер додаємо моркву і тушкуємо до готовності.

Висипаємо порізане на шматочки м’ясо і обсмажуємо його до утворення рум’яної і апетитною скоринки.

Коли додати зіру і барбарис в плов? Як тільки м’ясо буде готове, слід засипати спеції.

Гарненько перемішуємо і додаємо рис.

Розрівнюємо його шумівкою і заливаємо водою, приблизно на 1,5 см вище рівня рису.

Накриваємо казан кришкою, замотуємо рушником і даємо йому час прокипіти протягом п’яти хвилин.

Знімаємо кришку, протикаємо рис і кладемо головки часнику.

Знову накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні близько 15 хвилин.

Перемішуємо і тушкуємо п’ять хвилин.

Як тільки рис буде повністю готовий, додаємо трохи солі і перцю, перемішуємо і вимикаємо вогонь.

Даємо час страві настоятися протягом десяти хвилин.

Розкладаємо плов по тарілках і прикрашаємо подрібненою зеленню петрушки або кропу.

Сторінки: 1 2 3 4 5