Спочатку займаються начинкою. Гриби ріжуть пластинками, цибулю подрібнюють кубиками. Складають всі продукти в чашу, додають ложку масла і готують 20 хвилин в режимі «Випічка». Хвилин за п’ять до завершення програми в чашу кладуть ложку сметани, перемішують, підсолюють і додають спеції, наприклад, суміш перців.
У той час як готується начинка, чистять картоплю (варену). Приблизно третина нарізають кружальцями завтовшки в три-чотири міліметри, решта труть на тертці (дрібної).
Потім готуємо заливку, збивають яйця і сметану.
Сир натирають на тертці, приготовану грибну начинку викладають в миску.
На дно чаші встановлюють вирізаний з пергаменту коло, злегка змащують його маслом. Третина заливки виливають в картоплю (натертий), перемішують і приправляють суміш за смаком, додають сіль, при бажанні мускатний горіх і перець.
Решту заливальної суміші додають до натертому сиру. Потім кружечки картоплі викладають в чашу, укладають їх у вигляді «луски», тобто внахлест, щоб не залишалося вільних проміжків. Зверху рівномірно розподіляють заливку з сиром. На неї викладаються наступні шари – грибна начинка, а потім натерта картопля. Останній шар трохи втоптують і розрівнюють.
Випікають пиріг протягом 65 хвилин, використовуючи програму «Випічка». Потім його перевертають на блюдо таким чином, щоб нижній шар (підсмажений) опинився вгорі.
