Картопляний пиріг в мультиварці: рецепти з фото

Ви любите пироги і маєте мультиварка? Тоді вам слід спробувати спекти до обіду або вечері це ситне і смачне блюдо. Приготований в мультиварці картопляний пиріг неодмінно сподобається вашим домочадцям і гостям. Він прикрасить собою будь-яке застілля як у будні, так і в свята. Існує чимало рецептів картопляного пирога в мультиварці. Це частування готується досить швидко і виходить дуже смачним і апетитним. У даній статті представлені найбільш цікаві і прості рецепти з фото картопляного пирога в мультиварці. При бажанні, можна вибрати випічку з будь-якою начинкою. Пригощайтеся!

Картопляний пиріг з м’ясом в мультиварці

Для створення тесту використовують:

  • три склянки борошна;
  • 150 грам вершкового масла;
  • один стакан кефіру;
  • одне яйце;
  • половину чайної ложки соди харчової.

Начинку роблять з:

  • 300 грам картоплі;
  • 300 грам свинини;
  • однієї цибулини;
  • 50 грам вершкового масла;
  • солі і перцю чорного меленого — за смаком.

Для змазування форми знадобиться трохи рослинного масла. Для присипання використовують кунжут.

Харчова і енергетична цінність

Калорійність 100 г продукту — 252 ккал. Крім того, в ньому міститься: 8 грам білків, 16 грам жирів, 21 грам вуглеводів.

Опис технології (покроково)

Процес приготування картопляного пирога в мультиварці займе трохи більше двох годин. Діють так:

  • Готують всі необхідні інгредієнти для тіста (масло рекомендується використовувати в замороженому вигляді).
  • Борошно просівають через сито, перемішати з содою і сіллю. Після цього масло і борошно розтерти в крихту (краще використовувати для цього блендер): спочатку використовують дві склянки борошна, а потім підсипають іншу, замішуючи тісто). Деякі господині роблять це вручну.
  • Отриману крихту пересипають у велику миску, додають яйце і кефір. Невелику частину яйця залишають для подальшого змазування пирога.
  • Вручну замішують еластичне м’яке тісто, укладають його в пакет і прибираємо в морозилку на півгодини.
  • Далі починають займатися начинкою: картоплю і цибулю чистять і миють, м’ясо миють під проточною водою. Картоплю і м’ясо ріжуть кубиками, цибулю подрібнюють. Начинку солять, перчать, перемішують.
  • Після того як тісто «відпочине» в морозилці, ділять його на дві нерівні частини. Дві третини викладають в чашу мультиварки, формуючи високі бортики, протикають їх виделкою в декількох місцях.
  • Начинку викладають на тісто, зверху кладуть шматочок масла (вершкового). Накривають рештою тестом і защипують бортики, змащують яйцем і посипають кунжутом.
  • Тепер приступають до випічки. В мультиварці виставляють програму «Випічка» на півтори години. По закінченні програми кришку відкривають, викладають пиріг на спеціальну підставку для приготування на пару, після чого перевертають його на тарілку, яку накривають чашею мультиварки.
  • Після цього на 45 хвилин слід включити програму «Випічка». Після закінчення цього часу пиріг повинен постояти в пристрої ще приблизно 10 хвилин.
  • Читайте также:  Можна відкривати мультиварку під час готування: секрети безпечного користування

    Готуємо в мультиварці картопляну запіканку з фаршем

    Знадобляться продукти:

    • картопля — 500 грам;
    • м’ясний фарш — 500 грам;
    • сметана — 100 грам;
    • майонез — 100 грам;
    • чотири яйця;
    • дві цибулини;
    • дві столові ложки борошна;
    • приправа для м’яса і сіль — за смаком;

    Для змащування використовують олія (рослинна).

    Приготування

    Діють так:

  • Цибулю подрібнюють і перемішують з фаршем, додавши сіль, перець і спеції для м’яса. Очищають і нарізають картоплю тонкими кружальцями (поперек довжини бульб). Далі готують заливку: змішують до однорідності яйця (сирі) зі сметаною, борошном і майонезом, солять і злегка збивають виделкою.
  • Стінки і дно чаші мультиварки змащують маслом, викладають першим шаром картопля, солять, поливають заливкою (невеликою кількістю), викладають наступним шаром фарш, утрамбовують, знову поливають заливкою, викладають ще один шар картоплі, солять і ще раз поливають пиріг заливкою (що залишилася).
  • Далі мультиварку вмикають на режим «Запікання» і готують страву під закритою кришкою протягом години.
  • Потім, після того, як пролунає звуковий сигнал про закінчення програми, перевіряють готовність страви і, якщо необхідно, включають режим запікання ще на якийсь час. У чашу мультиварки вставляють контейнер для варіння на пару і перевертають на нього запіканку з чаші.
  • Страву подають до столу гарячим.

    Картопляний пиріг з грибами в мультиварці

    Інгредієнти страви:

    • чотири картоплини (варені);
    • три яйця;
    • чотири столові ложки сметани;
    • 50 грам сиру;
    • олія рослинна;
    • одна цибулина;
    • 200 грам печериць (або інших грибів);
    • суміш перців і сіль.

    Приготування за етапами

    Картопляний пиріг в мультиварці готують так:

  • Спочатку займаються начинкою. Гриби ріжуть пластинками, цибулю подрібнюють кубиками. Складають всі продукти в чашу, додають ложку масла і готують 20 хвилин в режимі «Випічка». Хвилин за п’ять до завершення програми в чашу кладуть ложку сметани, перемішують, підсолюють і додають спеції, наприклад, суміш перців.
  • У той час як готується начинка, чистять картоплю (варену). Приблизно третина нарізають кружальцями завтовшки в три-чотири міліметри, решта труть на тертці (дрібної).
  • Потім готуємо заливку, збивають яйця і сметану.
  • Сир натирають на тертці, приготовану грибну начинку викладають в миску.
  • На дно чаші встановлюють вирізаний з пергаменту коло, злегка змащують його маслом. Третина заливки виливають в картоплю (натертий), перемішують і приправляють суміш за смаком, додають сіль, при бажанні мускатний горіх і перець.
  • Решту заливальної суміші додають до натертому сиру. Потім кружечки картоплі викладають в чашу, укладають їх у вигляді «луски», тобто внахлест, щоб не залишалося вільних проміжків. Зверху рівномірно розподіляють заливку з сиром. На неї викладаються наступні шари — грибна начинка, а потім натерта картопля. Останній шар трохи втоптують і розрівнюють.
  • Випікають пиріг протягом 65 хвилин, використовуючи програму «Випічка». Потім його перевертають на блюдо таким чином, щоб нижній шар (підсмажений) опинився вгорі.
  • Читайте также:  Рецепт дерунів з гарбуза і картоплі

    Подають приготований в мультиварці картопляний пиріг гарячим.

    Як спекти пиріг без яєць?

    У кулінарії досить затребуваними є пироги, у складі яких не передбачено утримання яєць. Така випічка підходить для вживання в період посту; її дозволяють є тим, хто дотримується безбелковую дієту, алергікам. Пироги без яєць не страшно вживати всім, хто худне, оскільки вони менш калорійні, а також вегетаріанцям. Крім того, така випічка набагато дешевше. Далі ми розповімо, як можна спекти картопляний пиріг в мультиварці без яєць.

    Сирно-картопляний пиріг: готуємо в мультиварці

    Серед інгредієнтів – різні види сиру. Склад продуктів:

    • 500 г листкового тіста дріжджового;
    • чотири–п’ять картоплин;
    • 150 грам сиру;
    • 50 грамів бринзи;
    • 100 грам сиру;
    • 1 пучок кропу;
    • 50 грам масла вершкового;
    • за смаком – сіль.

    Про спосіб приготування (покроково)

    Діють так:

  • Картоплю обчищають, відварюють у підсоленій воді і товчуть з маслом (вершковим) без додавання рідини. Готову картопляну начинку остуджують.
  • Сир і бринзу труть на тертці, сир кришать, кріп подрібнюють, після чого все ретельно перемішують. Картопля змішують з сирною начинкою.
  • Тісто розділяють на дві частини, розморожують, розкочують, з однієї частини вирізають коло, діаметр якого не повинен перевищувати розмір чаші мультиварки. Укладають продукт на дно чаші і формують бортики. Далі начинку перекладають гіркою, намагаючись не закривати борти тесту.
  • Накривають її другою половиною тіста (з неї також вирізають форму кола), проминают по краю, скріплюючи тісто.
  • Програму «Випічка» виставляють на одну годину. За цей час пиріг пропікається повністю, але його верхня частина залишається блідою, тому виріб слід перевернути.
  • З-за того, що начинка пирога є досить м’якою, під час перевертання пиріг може деформуватися (разломиться). Щоб уникнути цього пиріг необхідно залишити хвилин на двадцять, щоб він трохи охолов і ущільнився. Витягують готовий пиріг, використовуючи вкладку для варіння на пару.

    Читайте также:  Суп з селерою і куркою: прості рецепти

    Якщо господиню не бентежить біла скоринка (після вилучення пирога вона виявиться знизу), пиріг можна подавати до столу. У разі ж, якщо хочеться більш рум’яної випічки, пиріг перевертають і запікають ще 10 хвилин, використовуючи режим «Мультиповар». Перед витяганням блюдо знову злегка остуджують. Потім пиріг перекладають на тарілку і розрізають.

    Це блюдо можна подавати на вечерю, доповнивши його свіжими овочами, а можна і просто до чаю, без будь-яких доповнень. Поєднання різного сиру і картоплі надає смаку цього пирога дивовижне багатство і насиченість.