З картоплі можна приготувати величезну кількість смачних і ситних страв. Причому вони будуть подобатися як дорослим, так і дітям. Сьогодні ми будемо готувати картоплю з курячою печінкою в духовці. А також розкриємо секрети досвідчених господинь, щоб готова страва вразило не тільки ваших домашніх, але й гостей, які випадково до вас зайдуть.

Про користь

Думаємо, що багатьом господиням прекрасно відомо, що смажена картопля більш калорійний, ніж варена або запечена. Тому краще все частіше готувати цей смачний коренеплід двома останніми способами. Запечена картопля з курячою печінкою дуже легко засвоюється організмом, а до того ж володіє цілим рядом достоїнств. Перерахуємо лише деякі:

• У готового страви низька калорійність, тому його можна використовувати навіть для дієтичного харчування.
• Стимулює роботу головного мозку.
• Сприяє підвищенню гемоглобіну в крові і багато іншого.

Посуд для запікання

Перш ніж ми перейдемо до приготування страви, давайте приготуємо все необхідне. Нам знадобиться посуд і продукти. Про необхідних інгредієнтах ми розповімо далі, а поки давайте з’ясуємо, у чому краще всього приготувати картоплю з курячою печінкою в духовці. Отже, ви можете вибрати:

• Велику сковороду.
• Горщики для запікання в духовці.
• Форму для тортів чи пирогів.
• Глибокий лист.

Який варіант вибрати? Вирішуйте самі, кожен гарний по-своєму. Але якщо у вас намічається святкову вечерю, то краще всього зупинитися на горщиках. Готову страву не потрібно буде розкладати по тарілках, і воно буде виглядати більш ошатно.

Необхідні продукти

Тепер нам потрібно обов’язково перевірити, а чи все у нас є в наявності, щоб порадувати наших близьких. Давайте перевіряти за списком, а в разі необхідності терміново вирушати в найближчий магазин. Отже, нам знадобляться наступні інгредієнти:

• Картопля. Краще всього брати його середніх розмірів, так зручніше буде чистити. Скільки знадобиться? Кількість тут залежить від членів сім’ї, для яких ви будете готувати. Візьміть штук 5-6 бульб.
• Печінка – півкілограма. Можна взяти і побільше. Для нашого рецепту печінка знадобиться куряча, але смачно буде і з яловичої.
• Оливкова олія – три чайні ложки. Можна взяти будь-соняшникова, рафінована.
• Ріпчаста цибуля – одна-дві штуки. Якщо вам не хочеться з ним возитися, то можна обійтися і без нього, додавши улюблені приправи.
• Морква – дві-три штуки середнього розміру.
• Сир – 100-150 грамів. Краще всього брати твердих сортів.
• Сіль, приправи – за смаком.
• Майонез, сметана – за бажанням.
• Вершкове масло – столова ложка.

Куряча печінка, запечена в духовці з картоплею

Коли все підготовлено, то можна перейти і до процесу приготування. Детально розпишемо всі дії:

• Вимитий і очищений картопля наріжемо на невеликі кубики. Наливаємо в каструлю води. Ставимо на плиту і опускаємо туди картоплю. Коли рідина закипить, відварюємо протягом декількох хвилин.
• Потім зливаємо воду через друшляк. Картоплю можна і не відварювати попередньо, але так страва готується набагато швидше.
• Моркву і цибулю вимиємо і очистимо. Потім наріжемо на невеликі шматочки. Моркву можна натерти на тертці середнього розміру.
• Ставимо сковороду на плиту і наливаємо в неї масло. Протягом декількох хвилин обсмажуємо цибулю та моркву, а при бажанні і інші овочі.
• Печінка добре миємо й нарізаємо маленькими кубиками.
• Потім викладаємо її до овочів і обсмажуємо з усіх боків. Все ретельно перемішуємо, щоб не підгоріло.
• Беремо ємність для приготування. Змащуємо її маслом.
• Тепер викладаємо картоплю, на нього печінку. Все добре розрівнюємо. Солимо, додаємо приправи.
• Кладемо овочі, знову розрівнюємо.
• Натираємо невелику кількість сиру.
• Змащуємо невеликою кількістю сметани або майонезу.
• Ставимо в попередньо нагріту духовку. Час приготування 30-35 хвилин.

Картопля з курячою печінкою в духовці приготувалася! Вам залишається тільки насолоджуватися ніжним смаком цієї страви. Приємного апетиту!

Поради та рекомендації

У кожної господині є свої маленькі хитрощі, які допомагають зробити будь-яку страву більш смачним і унікальним. Як приготувати курячу печінку з картоплею, ви тепер знаєте, але є ще деякі особливості. Далі ми пропонуємо вам з ними ознайомитися і взяти на озброєння:

• Перед приготуванням вимитий і очищений картопля слід замочити на півгодини або годину в холодній воді. За цей час зайвий крохмаль піде в рідину. Потім вилити воду і знову промити картоплю.
• Деякі господині готують цю страву і з яловичої печінкою, але у такому разі страва вийде не таким ніжним і м’яким.
• В якості соусу можна використовувати не тільки майонез, але і сметану, а також кетчуп. А можна взяти перераховані інгредієнти в рівних кількостях і змішати, а потім залити приготоване блюдо.
• Якщо ви хочете, щоб печінка буквально танула в роті, то обов’язково додайте до списку необхідних продуктів молоко. Налийте його в невелику чашку. А потім додайте туди підготовлену печінку. Через 30-40 хвилин можна буде її використовувати.
• Ніколи не соліть печінка під час обсмажування, вона стане менше соковитою. Зробіть це вже в самому кінці.

При приготуванні страви можна використовувати не тільки цибулю і моркву, але і інші овочі, такі як помідори, кабачки, баклажани, солодкий перець.

Висновок

Картопля з курячою печінкою, приготовлена в духовці, не тільки підніме настрій і порадує ваших домашніх в будній день, але й прикрасить будь-який святковий стіл. Особливо якщо її подати в спеціальній, красивою посуді. Всі присутні за столом будуть в повному захваті, обов’язково попросять добавки і осиплють вас заслуженими компліментами як вмілу господиню!