Карпаччо під соусом песто
Необхідні інгредієнти:
- філе лосося – 200 грам;
- соус «Песто» – 25 грам;
- сир «Пармезан» – 35 грам;
- лимон – невелика половинка;
- свіжий мелений перець.
Для того щоб карпаччо з лосося, рецепт якого зазначена нижче, вийшов більш пряним, ми рекомендуємо додати трохи сушеної гвоздики і кориці.
Поетапний процес
В першу чергу необхідно приготувати соус «Песто»:
В піалі змішуємо олію і спеції.
Потім додаємо дрібно посічену свіжу зелень і подрібнені під пресом зубчики часнику.
Висипаємо трохи кедрових горішків і тертого сиру.
Збиваємо отриману масу і переливаємо в ємність для зберігання.
Рецепт карпаччо з лосося:
Бажано використовувати лосося без кісток, тому відокремлюємо філе і промиваємо його в теплій воді.
Рибку нарізаємо на порційні шматочки і викладаємо на тарілку.
Додаємо трохи лимонного соку і меленого перцю на ваш розсуд.
Потім натираємо сир і прикрашаємо їм готову страву.
Подаємо на стіл у поєднанні з соусом «Песто».
Для прикраси карпаччо з лосося, фото якого знаходиться вище, можна використовувати базилік або зелений салат.
Сторінки: 1 2 3 4
