Рецепт карпаччо з лосося: готування

Інгредієнти:

• рибне філе – 125 грам;
• салат «Айсберг» – 50 грам;
• базилік – 1 гілочка;
• оливкова олія – 25 грам;
• бальзамічний оцет – 1 ч. л.;
• каперси – 10 грам;
• помідори черрі – 1 гілочка;
• лимон – 1 шт.;
• чорний мелений перець;
• сир «Пармезан» – 50 грам.

Час, витрачений на приготування, становить лише 8-10 хвилин.

Покрокове приготування

Наші подальші дії полягають у наступному:

Моєму салат під холодною водою, отряхиваем від зайвої рідини і розриваємо руками.

Викладаємо його на велику красиву тарілку.

Поливаємо бальзамічним оцтом і рослинною олією.

Потім нарізаємо на дрібні часточки каперси.

Помідори черрі очищаємо від корінців і ділимо на четвертинки.

Розподіляємо по всій тарілці томати і каперси, потім присипаємо отриману масу спеціями.

Філе лосося промиваємо і підсушуємо рушником.

Нарізаємо на порційні шматочки і викладаємо на тарілку.

Збризкуємо рибні часточки лимонним соком.

Присипаємо готову страву тертим сиром так, щоб воно повністю закрило лосося.

До такої простої і швидкої закуски найкраще підходить легкий майонез, часниковий або сметанний соус.

Ви завжди можете приготувати домашній соус, для якого вам знадобиться:

• часник – 3-4 зубчики;
• сіль;
• перуки;
• соняшникова олія – 25 грам;
• сметана або жирні вершки – 250 грам.

Що необхідно зробити:

Подрібнюємо часникові часточки, попередньо очистивши їх від плівки.

У чашу для блендера виливаємо сметану і соняшникову олію.

Пересипаємо часточки часнику і додаємо сіль і приправи.

Збиваємо отриману масу до однорідного стану.

Таку домашню заправку можна використовувати не тільки для карпаччо з лосося, рецепт якого знаходиться вище, але і для будь-яких інших страв.

Сторінки: 1 2 3 4