Паста з авокадо і карпаччо

Список продуктів:

• заморожений лосось – 250 грам;
• авокадо – 1 шт.;
• свіжий салат – 100 грам;
• каперси – 10 грам;
• сир «Пармезан» – 75 грам;
• мелений перець;
• морська сіль;
• оливкова олія – 25 грам;
• білий оцет – 10 грам;
• соєвий соус – 10 грам;
• свіжа зелень петрушки і кропу для прикраси – 1 пучок.

Варто зазначити, що замість звичного нам “Пармезану” можна використовувати будь-який інший твердий сир, наприклад, “Російський або “Голландський”.

Спосіб приготування

Як правильно зробити карпаччо з лосося круглим:

В окремій глибокій мисці з’єднуємо оливкову олію, соєвий соус і білий оцет.

Ретельно перемішуємо отриману суміш.

Очищаємо авокадо від шкірки, розрізаємо навпіл і видаляємо кісточку.

Нарізаємо його на невеликі часточки.

У суміш із масла, оцту і соусу кладемо трохи морської солі і перцю.

У чашу для блендера перекладаємо порізаний авокадо і готовий соус.

Збиваємо всі продукти до пастоподібного стану.

Промиваємо рибку під теплою водою, сушимо і нарізаємо тоненькими слайсами.

Тепер розподіляємо її по всій тарілці, присипаємо залишилися спеціями і збризкуємо білим оцтом.

Натираємо сир на крупній тертці і висипаємо його поверх лосося.

На окремій тарілочці розмазуємо невелику частку пасти і авокадо і додаємо свіжий салат.

Подрібнюємо каперси і зелень петрушки з кропом.

Присипаємо ними готову страву і виносимо тарілки до столу.

Дана рибна закуска розрахована на любителя. Тому не засмучуйтеся, якщо хтось з гостей відмовився спробувати сирого лосося зі смачним і незвичайним соусом.

Сторінки: 1 2 3 4