Тушкована квашена капуста з чорносливом

Складові рецепту:

• квашена капуста – 650 грам;
• свіжа білокачанна капуста – 650 грам;
• копчене м’ясо – 250 грам;
• фіолетова цибулина – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• чорнослив – 100 грам;
• сіль;
• паприка;
• орегано.

За бажанням копчене м’ясо можна замінити на сосиски, ковбасу або шинку.

Поетапний процес

Що ми робимо:

Свіжу капусту дрібно шаткуємо з допомогою ножа, пересипаємо в посуд з високими бортиками і заливаємо окропом.

Лишаємо в такому вигляді на кілька хвилин.

Тепер нарізаємо копчене м’ясо невеликими скибочками товщиною близько 5 мм

Цибулю очищаємо від плівки і лушпиння, нарізаємо півкільцями.

Чисту моркву шаткуємо тонкою соломкою.

У сковороду вливаємо трохи олії і пересипаємо цибулю з морквою.

Обсмажуємо овочі протягом 5-10 хвилин і пересипаємо до них квашену капусту.

Тушкуємо під закритою кришкою.

Промиваємо чорнослив, сушимо його за допомогою паперових рушників і нарізаємо на невеликі шматочки.

Зливаємо зайву рідину з мисочки з капустою, змішуємо її з чорносливом і копченим м’ясом.

Додаємо залишилися інгредієнти на сковорідку, присипаємо сіллю і приправами.

Ретельно перемішуємо і тушкуємо овочі до готовності під кришкою.

Подаємо на стіл з гарячим і свіжим хлібом. На ваш розсуд можна додати сметану, часниковий або грибний соус.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6