Рецепт тушкованого восьминога з овочами

Необхідні продукти:

• восьминіг — одна тушка;
• ріпчаста цибуля — 1 шт.;
• печериці — 2 кг;
• томатна паста — 2 ст. л.;
• морква — 2 шт.;
• селера — 1 шт.;
• червоне вино — 1 склянка;
• сіль;
• чорний мелений перець;
• рослинна олія;
• гвоздика.

Спосіб приготування:

Восьминога очищаємо від шкірки.

Потім промиваємо під холодною водою і нарізаємо на порційні шматочки.

Чистимо цибулину, нарізаємо його кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі.

Дрібно трьом моркву на тертці, ділимо селера на невеликі шматочки.

Пересипаємо овочі на сковорідку.

Додаємо до нього томатну пасту, вливаємо червоне вино і присипаємо спеціями.

Тушкуємо близько п’яти хвилин.

Печериці миємо й нарізаємо тонкими пластинками.

Обсмажуємо гриби разом з восьминогом на середньому вогні протягом 10 хвилин.

З’єднуємо овочі і шампіньйони з восьминогом.

Накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо страву до готовності.

Через півгодини вимикаємо плиту і подаємо страву на стіл.

Сторінки: 1 2 3 4 5