Покроковий процес приготування
Як відомо, будь-яке філе відрізняється сухістю, тому потребує попереднього маринуванні. Рецепт індички з картоплею в духовці не виняток. Щоб приготувати смачний маринад для індички, візьміть невелику мисочку, в якій змішайте гірчицю, мед, соєвий соус, рослинна олія, часник (подрібнений на тертці, а не в давилке), лимонний сік, мускатний горіх, сіль і кілька видів меленого перцю. Філе індички добре промийте, зніміть шкірку (якщо вона є), наріжте на невеликі порційні шматочки. Опустіть м’ясо в маринад. Приберіть в холодильник на 65 хвилин.
Ріпчасту цибулю очистіть від шкірки, наріжте півкільцями. Картопля також очищається, миється і ріжеться на чотири частини. Часник очищаємо, нарізаємо за допомогою ножа на дуже дрібні кубики. Лимон можна подрібнити кубиками, але краще нарізати на дуже тонкі півкільця.
У великій ємності змішайте шматочки картоплі з цибулею, лимонними часточками, часником і спеціями. Дно дека можна застелити пергаментним папером, фольгою або просто змастити трохи олією. Першим шаром викладаємо картоплю з лимоном, часником і приправами. Зверху кладемо шматочки маринованого філе індички. Маринад, в якому знаходилося м’ясо, також відправляємо в блюдо. Рівномірно розподіліть його по всій поверхні дека.
Духовку розігріваємо до температури 180-190 градусів. Готується індичка з картоплею в духовці близько години. Час може змінюватись в залежності від кількості інгредієнтів і величини шматочків картоплі і м’яса.
