Страва з додаванням сиру

Для цієї страви потрібні такі продукти:

Вершкове масло (приблизно 100 грам).

Пармезан подрібнений – стільки ж.

Шість скибочок бекону.

Два яйця.

Лимон.

Вершки в кількості 50 мілілітрів.

Сіль.

Чорний мелений перець.

Два жовтки.

Скибочку хліба.

Спосіб приготування

Як зробити яєчню “Бенедикт”? Рецепт страви з додаванням сиру розглядається в даній главі.

Для соусу потрібно розтопити вершкове масло. У маленьку каструлю наливають воду. Доводять її до кипіння. Жовтки з’єднують з соком лимона і маслом в глибокій мисці. Додають вершки, пармезан. Поміщають посудину на поверхню каструлі з киплячою водою.

Підігрівають продукти, час від часу помішуючи. Потім масу прибирають з плити, накривають тканиною, щоб вона не охолола. Бекон обсмажують, зайвий жир видаляють паперовою серветкою. Яйце розбити в чашку. У каструлю додають 2,5 см води, доводять до кипіння. Вливають оцет, роблять у рідини воронку ложкою. Додають яйце. Проварюють його на слабкому вогні дві хвилини, поки білок не стане густим. Зливають в сито, промити під холодною водою. Хліб обсмажують. На його поверхню поміщають бекон, яйце. Заливають блюдо соусом, посипають перцем.

Сторінки: 1 2 3 4