М’ясне рагу з паприкою
Це смачне блюдо готується просто, але виходить ароматним. Для рецепту з яєчною локшиною «Роллтон» потрібно взяти наступні інгредієнти:
- 900 грам яловичини або свинини.
- Банку томатів у власному соку.
- Один болгарський перець.
- Головку цибулі.
- Півсклянки борошна.
- Три ч. л. паприки.
- Трохи чорного меленого перцю (на кінчику ножа).
- Сіль за смаком.
- Три ст. л. рослинного масла без запаху.
- 125 мл бульйону.
- Яєчну локшину.
- Три ч. л. соєвого соусу.
- Шість ч. л. густої сметани.
- Зелена цибуля (кілька пір’їн).
Незважаючи на те, що страва досить довго готується, його варто спробувати. Завдяки борошні соус з томатів виходить густим, насиченим. А сметана чудово доповнює ніжне блюдо.
Як приготувати смачну страву з м’ясом
Цибулю чистять і нарізають тонкими півкільцями. Часник очистити і дрібно ріжуть. Болгарський перець позбавляють від насіння і перегородок, нарізати невеликими кубиками.
М’ясо промивають, обсушують за допомогою паперових рушників і нарізають скибочками товщиною в два сантиметри.
На сковороді розігрівають рослинну олію (приблизно дві ложки), викладають цибулю і часник. Помішуючи, обсмажують овочі протягом трьох хвилин до золотистого кольору. Після їх відкладають в окрему тарілку.
У пакет насипають борошно, сіль, перець і паприку. Всі струшують, щоб інгредієнти змішалися. Туди ж відправляють м’ясо, ретельно все перемішують, щоб кожен шматочок був в паніровці. Готують локшину, після відкидають на друшляк.
На сковороді прогрівають столову ложку масла. Викладають м’ясо, гасять його протягом п’яти хвилин. Додають просмажений цибулю і часник, висипають залишки панірування з борошна і паприки. Обсмажують ще приблизно хвилину, постійно помішуючи.
Потім додають нарізані томати разом з соком, бульйон і соєвий соус. Коли маса закипить, додають болгарський перець. Накривають все кришкою і тушкують ще хвилин п’ять. Потім на тарілку викладають локшину, поливають її рагу з соусом. Приправляють зверху ложкою сметани.
При бажанні можна прикрасити страву зеленою цибулею.