Манти уйгурські: рецепт приготування

Манти – традиційна їжа народів Азії, що складається з тіста і начинки, найчастіше м’ясний (з баранини). Вони поширені в Туреччині, Татарстані, Киргизії, Узбекистані, Башкортостані, Казахстані та інших країнах. Особливість страви – це приготування на пару. Розрізняють узбецькі, таджицькі, уйгурські манти. Рецепт останніх представлений у цій статті.

Трохи про страву

Є кілька різновидів цих мантів:

  • Кава-манта – з бараниною і гарбузом.
  • Болдурган-манта – з дріжджового тіста з начинкою з баранини або з додаванням джусая.
  • Джусай-манта – з рослиною джусай (з бараниною або без неї).
Читайте також:  Коли додавати лавровий лист в суп, бульйон, борщ

Все більше десяти видів. Їх їдять з приправою з червоного перцю з рослинним маслом.

Інгредієнти

Щоб приготувати уйгурські манти, потрібно взяти такі продукти для тіста:

  • півкілограма борошна;
  • чайна ложка солі;
  • 200 мл води.

Для начинки:

  • 700 г баранини;
  • 300 г цибулі;
  • 100 мл води;
  • 100 г курдючного сала;
  • сіль, зіра, кмин;
  • 50 мл рафінованої олії.
Читайте також:  Флорентійське печиво: способи приготування

Сторінки: 1 2 3