Пересолили сало в розсолі: що робити
Для початку промити продукт чистою і обов’язково холодній воді. Таким чином віддаляється поверхневий солоний шар. Обсушіть продукт кухонним рушником, відріжте шматочок і спробуйте.
Якщо сало пересолене, що робити, коли попередній прийом не допоміг? Можна спробувати ще один спосіб. Наливаємо холодну кип’ячену воду в ємність. Поміщаємо промиті зерна рису в марлевий мішечок. Відправляємо його в воду і слідом викладаємо сало, нарізане великими частинами. Через 6 годин виймаємо його. Усуваємо краплі води, протерши злегка паперовими серветками. Загортаємо шматки в поліетиленову плівку і відправляємо в морозильну камеру на кілька годин. Тепер сало можна їсти. Воно стало менш солоним.
Способом варіння
Не допомогли способи, описані вище? Від ударної дози солі можна звільнити сало наступним чином. У невеликій каструлі закип’ятимо воду. І відваримо кілька шматків невеликого розміру не довше одного-трьох хвилин. Зайва сіль вийде в бульйон. Каструлю з салом зніміть з плити і додайте кілька зубців часнику, попередньо роздавивши його.
Остудіть вміст каструлі і помістіть в отриманому розсолі сало в холодильник на добу. Виймайте через 24 години для дегустації. Не забувайте про видалення зайвої вологи і зберігання такого продукту в морозилці.