Компот з лимонною кислотою
Варення – це ласощі дуже солодке, адже половина його вмісту – чистий цукор. В компоті можна позбутися цієї нудотності, додавши при варінні лимонну кислоту.
Починається процес варіння такого компоту з того, що в каструлю вливається вода і додається варення. На літр води приблизно 75 г варення. Це все кип’ятити близько 5 хвилин, потім проціджують. Якщо, наприклад, компот із варення з вишні, проціджувати її не обов’язково.
Лимонної кислоти сюди потрібно класти зовсім небагато. Наприклад, якщо у нас виходить 3 літри рідини, то кислоти потрібно всього половина чайної ложки. Хоча, звичайно, потрібно додавати за смаком. Не турбуйтеся, якщо перекислили, адже тут у нас процес творчий. Стан справ завжди можна виправити за допомогою ложки-інший цукру. Після додавання лимонної кислоти напій потрібно покіпятіть ще приблизно хвилину, щоб все як слід розчинилося і безповоротно перемішалося.
У компот з варення, до речі, можна додати кубик льоду, а можна і зовсім пити його гарячим, як глінтвейн.