Варення плюс журавлина
Журавлина – ягода дуже кисла, і при її наявності можна використовувати її замість синтетичної лимонної кислоти. До речі, журавлина дає ще і свій смак і аромат, що є перевагою перед лимонною кислотою. Взагалі, ідеальним поєднанням можна вважати варення з ірги та журавлину, але це зовсім необов’язково. Експерименти на кухні завжди тільки вітаються.
На 1 літр води в нашому випадку кладеться жменька журавлини, близько третини склянки цукру і десь стільки ж варення. Кількість продуктів можна варіювати, тому точні розрахунки тут ні до чого.
Все це разом потрібно довести до кипіння і поварити хвилин десять. Далі через сито або марлю компот потрібно процідити. Гущу, що залишилася, потрібно вичавити, щоб залишки рідини потрапили в компот. Щоб продукт став прозорішим, бажано процідити його ще раз.
Остуджуємо напій і п’ємо його. Можна з льодом, якщо раптом на дворі спекотне літо.