Які містяться вітаміни в сирі, склад і користь продукту

Види сиру

Існує кілька видів сиру. Поділ кисломолочних продуктів на різні категорії пов’язане з декількома відмінними ознаками. Залежно від жирності сиру виділяють:

Класичний кисломолочний продукт, від 4 до 18 відсотків жиру.

Кальцинований сир, збагачений кальцієм.

Нежирний, що містить 1,8 відсотка жиру.

Продукт, що містить різні додаткові компоненти: родзинки, горіхи, цукати або сухофрукти.

Жирний – сир, який найчастіше виготовляється в домашніх умовах, масова частка якого коливається від 19 до 23 відсотків.

Знежирений продукт, у складі якого жир міститься лише у слідових кількостях.

Читайте також: Куряче м'ясо: користь і шкода, властивості, рекомендації по вживанню

Крім того, існує поділ кисломолочних продуктів в залежності від консистенції. За цією ознакою сир поділяють на:

зерновий;
пастоподібний.

До першої групи найчастіше відносять домашній продукт. Сир має вигляд маленьких зерняток. Продукт розсипчастий. Пастоподібний сир має маслянисту структуру у вигляді однорідної суміші.