Салати з крабовим м’ясом і крабовими паличками – відмінне рішення, коли хочеться скуштувати чогось не дуже важкої, але дуже ситного. В свята, в будні і навіть як перекус на роботі – скрізь це блюдо доречно. Але багато рецептур вам відомо? Особливо загостримо сьогодні увагу на крабових салатах з картоплею. Рецепти без рису користуються у наших громадян невгасаючим інтересом. Пара-трійка картоплин завжди є в будинку, докупити до них інші компоненти не складе складності.
Дії прості. Читаємо нашу добірку рецептів, збираємо продукти і приступаємо до практичних дій. Але перш ніж почати чаклувати на кухні, ми зупинимося на невеликих нюансах.
Про картоплю
Перед безпосереднім приготуванням крабового салату з картоплею нам потрібно буде заздалегідь підготувати один з важливих компонентів – картопля.
Можна варити її двома способами. Подобається варіант з приготуванням страви на основі очищених варених коренеплодів? Очищаємо і варимо до готовності. Не забуваємо підсолити воду. Із готової картоплі для крабового салату зіллємо воду, остуджуємо і застосовуємо за призначенням – подрібнюємо в салат.
А якщо більше приваблює картоплю, відварену в шкірці (мундирі), тоді готуємо його, не очищаючи. У картоплі, звареного цими двома способами, буде абсолютно різний смак. Спробуйте самі зрозумієте, про що йде мова. Можливо, варіація картоплі, звареного з шкіркою, стане родзинкою в приготуванні всіх салатів, у складі яких він є.
Як і скільки варити для салату картоплю в мундирі? Спочатку її потрібно дуже ретельно вимити щіткою. Бульби краще брати середні, щоб вони доходили до готовності в один і той же час. Потім картоплю заливаємо холодною водою на сантиметр вище рівня коренеплодів. Кидаємо половину чайної ложки солі. Ставимо на плиту. Відраховуємо час від моменту закипання. Варимо приблизно тридцять хвилин. Перевіряємо готовність. Для цього проткнем один коренеплід виделкою або ножем. Відсутність характерного хрускоту – ознака готовності.