Засолення з апельсинами
Для того щоб надати рибі цитрусових нот, до неї можна додати часточки апельсина або мандарина. У вас вийде досить незвичайний і насичений смак. А м’якоть палтуса буде просто танути в роті. Інгредієнти:
- Кілограм філе риби.
- Один стакан цукру.
- 100 грам харчової солі.
- Три великих апельсина.
Приготування:
- Для початок палтуса необхідно помити під водою.
- Потім на нього слід рясно посипати харчову сіль і цукор з двох сторін.
- Далі потрібно апельсини почистити від шкірки і кісточок і нарізати на кружечки.
- Тепер можна приступати до засолу. Спочатку необхідно викласти в ряд кружечки апельсинів в чашку, потім рибу. Останній шар повинен складатися з цитрусових.
- Палтуса потрібно поставити в холодильник на 14 годин. Після засолу з нього потрібно прибрати зайву сіль. Апельсини краще не вживати в їжу, так як вони будуть занадто солоні.
Бажаємо приємного апетиту!