Східний варіант
Хто, як не японці, знає, як краще замаринувати рибу? Японські шеф-кухаря діляться з нами своїм рецептом. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:
- Півкілограма філе палтуса.
- Харчова сіль — 70 грам.
- Столова ложка цукру.
- Два листи морських водоростей норі.
Простий і швидкий рецепт:
- В першу чергу, слід помити філе і нарізати його на смуги (товщиною 4 см).
- Далі листи морських водоростей і цукор необхідно подрібнити за допомогою блендера. Цією масою потрібно добре змастити палтуса.
- Потім зверху варто рясно посипати харчовою сіллю і покласти пару часточок лимона.
- Необхідно залишити рибу солитись на три години.
Цей спосіб хороший тим, що філе палтуса досить швидко маринується. І вже через три години його можна подавати на стіл. Крім того, м’якоть морської риби буде соковитою і трохи солодкої.
