Страва з томатами: красиво і яскраво
Це блюдо виглядає дуже яскравим і красивим. У ньому соковитість надає бекон і овочі. Щоб запекти кролика з картоплею в духовці за даним рецептом, потрібно взяти такі продукти:
- тушку кролика;
- чотири томата;
- дві головки цибулі;
- п’ять бульб картоплі;
- п’ять столових ложок білого вина;
- 200 грам бекону;
- трохи сушеного розмарину і майорану;
- сіль і чорний мелений перець.
Тушку кролика ретельно промивають, нарізають невеликими шматочками, укладають в глибоку ємність. Приправляють травами, вливають вино. Ретельно перемішують. Залишають на кілька годин, щоб м’ясо замаринувалося.
Картоплю чистять, ріжуть часточками. Томати нарізують аналогічним чином. Цибулю чистять і ріжуть кільцями. Бекон нарізати смужками. Окремо овочі змішують, додають до них сіль і перець. Поливають рослинним маслом.
Кожен скибочку кролика обертають смужкою бекону. Укладають на деко. Туди ж, між скибочками кролика, кладуть овочі. Накривають деко листком фольги, відправляють в духовку, прогріту до двохсот градусів, на п’ятдесят хвилин. Останні десять хвилин підсмажують кролика вже без фольги.
Таке ніжне блюдо дозволяє відразу отримати чудовий гарнір. Якщо його трохи перетримати, то овочі можуть бути сухуватими. В такому випадку також можна подати додатково соус.
Апетитне блюдо з кролика – це цілком реально. Для цього потрібно промаринувати шматочки в спеціях, маслі або вини, щоб м’ясо стало ніжніше, а потім запекти. Найкраще доповнювати кролика овочами, для того щоб відразу ж отримати смачний гарнір. Крім того, томати і цибулю додатково віддають свої соки кролику, роблячи його ще соковитіше і ніжніше. Також додають картоплю, який просочується м’ясними ароматами. Ніжні і різноманітні спеції доповнюють такі страви.