Як загасити капусту з картоплею на сковороді, щоб це точно сподобалося всій родині? Для цього і існує багато різноманітних рецептів. Найпростіші страви містять мінімальну кількість інгредієнтів. А в деяких можна побачити гриби, м’ясо або різні соуси. Серед всього цього різноманіття, дійсно, можна знайти щось для себе.

Просте, але дуже смачне рагу

Цей рецепт картоплі з капустою на сковороді можна назвати базовим. У ньому немає нічого зайвого, але рагу виходить смачним і апетитним. Щоб приготувати таке ніжне овочеве блюдо, необхідно взяти:

• одну моркву;
• середній качан капусти;
• три бульби картоплі;
• велику головку цибулі;
• стакан води;
• три столових ложки томатної пасти;
• пару столових ложок рослинного масла, краще без запаху;
• спеції за смаком.

Прекрасним доповненням стане суміш перцем і мелений коріандр. Також можна використовувати вже готові приправи для овочів, але головне – не переборщити з ними, інакше ніжний смак капусти буде перебитий.

Процес приготування рагу

Овочі почистити. Цибулю кришать невеликими кубиками. Обсмажують шматочки на рослинному маслі до м’якості. Дрібними шматочками моркву подрібнюють, вводять в сковороду до цибулі, розмішують інгредієнти.

Нарізану кубиками картоплю додають в сковороду, зменшують вогонь і тушкують під кришкою, періодично помішуючи. Тушкують так близько десяти хвилин.

Капусту шаткують, додають до решти інгредієнтів. Розмішують всі продукти і готують під кришкою ще сім хвилин.

Як загасити капусту з картоплею на сковороді так, щоб овочі залишилися соковитими? В даному випадку використовують соус з томатною пастою. Розмішують даний продукт в склянці теплої води, вливають до овочів. Солять і перчать за смаком. При бажанні можна додати інші приправи. Тушкують, помішуючи, поки овочі не стануть м’якими. Подають таке рагу в гарячому або теплому вигляді.

Оригінальний рецепт капусти

Ті, хто люблять пікантні смаки у готового страви, можуть спробувати загасити квашену капусту з картоплею. У сковороді також гриби обсмажують з цибулею, що надає оригінальному рагу ще більше неповторних ноток.

Для цієї страви потрібно взяти:

• 500 грам квашеної капусти, без розсолу;
• п’ять бульб картоплі;
• триста грам свіжих печериць;
• трохи рослинного масла;
• улюблені спеції;
• пару головок цибулі.

При подачі таке блюдо можна прикрасити свіжої або сушеної зеленню по своєму смаку.

Як загасити капусту з картоплею на сковороді?

Для початку обробляють картоплю. Бульби чистять, промивають холодною водою. Нарізають коренеплід на невеликі шматочки і відварюють у підсоленій воді до готовності. Час приготування залежить від розміру шматочків.

Цибулю очистити, дрібно шинкують. Обсмажують його на рослинному маслі на середньому вогні близько п’яти хвилин. Він повинен стати золотистим. Гриби чистять, ріжуть скибочками, додають до цибулі. Перемішують інгредієнти і тушкують близько десяти хвилин.

Капусту при бажанні можна промити. Це роблять, коли розсіл здається дуже кислим. Відкидають овоч на друшляк, щоб зайва волога скла, а потім відправляють в сковороду до грибів з цибулею, розмішують. Тушкують під кришкою не менше двадцяти хвилин.

Додають відварену картоплю. Приправляють спеціями. Тушкують інгредієнти разом ще хвилини три.

Капуста з м’ясом: ситне блюдо

Поєднання капусти, картоплі і свинини дозволяє відразу отримати і гарнір, і основне блюдо. При бажанні можна вибрати і яловичину, але вона буде жорсткіше. Для того щоб приготувати такий варіант смачного м’ясного блюда, потрібно взяти:

• три бульби картоплі;
• 600 г свинини;
• 400 грам капусти;
• сто мл м’ясного бульйону;
• пару головок цибулі;
• один лавровий лист;
• трохи солі;
• чайну ложку цукру;
• рослинне масло і перець.

Як загасити капусту з картоплею на сковороді? Овочі чистять, промивають. Картоплю нарізають кубиками. Цибулю ріжуть півкільцями, не дуже тонко. М’ясо промивають, обсушують за допомогою паперових серветок, нарізають невеликими шматочками.

Прогрівають сковороду, вливають олію. Коли воно прогріється, кладуть шматочки м’яса. Обсмажують на середньому вогні близько десяти хвилин, щоб м’ясо підрум’янилося. Після вводять цибулю, помішуючи, смажать пару хвилин. Після зменшують вогонь, тушкують під кришкою ще хвилин двадцять.

Капусту для цього рецепта можна брати свіжу або квашену. З останньої виходить смачніше. Її треба промити, віджати від надлишків вологи. Додають капусту з картоплею на сковороду, приправляють цукром, сіллю і перцем. Вливають бульйон. Тушкують інгредієнти на повільному вогні, під кришкою протягом сорока хвилин.

Як загасити капусту з картоплею в сковороді? Рецепт з описом

Цей варіант сподобається всім любителям курячого філе. Можна взяти грудку або ж м’якоть від стегон. Для приготування соковитого рагу потрібно взяти:

• 500 грам капусти;
• 400 грам курячого філе;
• чотири бульби картоплі;
• склянка томатного соку;
• головку цибулі;
• лавровий лист;
• рослинна олія;
• трохи суміші перців;
• сіль за смаком.

Курку ретельно промивають, нарізають філе невеликими шматочками, обсмажують на олії до золотистого кольору. Для такої страви краще взяти сотейник, щоб всі інгредієнти помістилися.

Очищену цибулю дрібно кришать, додають до курки, перемішують. Тушкують обидва інгредієнта до м’якості овочів. Шаткуємо капусту. Вливають до неї томатний сік, солять. Тиснуть капусту руками, щоб вона випустила сік.

Додають капусту до курки, гасять на повільному вогні. При необхідності додають трохи води, щоб інгредієнти не підгоріли.

Очищену картоплю ріжуть кубиками. Коли капуста в каструлі злегка осяде, додають спеції і картоплю. Розмішують весь вміст. Тушкують під кришкою близько тридцяти хвилин.

За цей час овочі встигнуть просочитися соками, а куряче філе не стане жорстким. При подачі рекомендується посипати страву свіжою петрушкою.

Рагу на основі картоплі і капусти –це просте, але в той же час смачне блюдо. Приготувати його можна різними способами. Хтось любить овочі в чистому вигляді, використовують цибулю і моркву. А інші додають і м’ясні інгредієнти, такі як свинина і курятина. Можна також приготувати і варіант з грибами. Іноді заміна білокачанної капусти на квашену дозволяє отримати зовсім інше блюдо, з оригінальним і пікантним смаком.