“Зебра” – класичний рецепт
Як і в кожному рецепті страви, і випічки в тому числі, є початковий рецепт, який використовується у технологічних картах приготування. Смугастий пиріг – не виняток. Розглянемо, як спекти “Зебру” на сметані, нижче в статті.
Приготуйте для замішування тіста наступні інгредієнти:
- просеянная пшеничне борошно – 300 грам;
- нежирна сметана – 200 грам;
- 4 курячих яйця;
- 200 грам цукру-піску;
- 100 грам розтопленого вершкового масла;
- 2 ст. л. порошку какао;
- розпушувач – 2 ст. л.;
- стакан очищених від шкаралупи і перегородок волоських горіхів.
Приготування
Дотримуючись класичного рецепту “Зебри”, діяти потрібно поступово. Спочатку змішайте розтоплене або розм’якшене до кімнатної температури вершкове масло і яйця, додайте необхідну кількість цукру і все старанно перемішайте. Якщо є така можливість, скористайтеся тестомешалкой або блендером.
В банку зі сметаною всипте розпушувач і розмішайте ложкою, після цього додайте вміст до решти складових і ще раз увімкніть блендер. Коли тісто вийшло однорідним, розділіть його на дві рівні частини, пересипавши половину в окрему ємність. Потім в одну з мисок висипте порошок какао і перемішайте тісто до однорідного світло-коричневого кольору. Перевірте, щоб не було грудочок. Перед тим, як спекти “Зебру”, потрібно сформувати чергування смужок в формочці для випікання.